Perlou vaší oslavy se určitě stane dort se zakysanou smetanou s přídavkem máku, vrstvený krémovým sýrem a šlehačkou.
Je to nutné
- Pro koláče:
- - 190 g mouky;
- - 1 lžička soda (výplata);
- - 3 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. rozpuštěné máslo;
- - 300 g cukru;
- - 360 ml 20% zakysané smetany;
- - 50 g máku.
- Pro krém:
- - 250 g smetanového sýra („Philadelphia“);
- - 150 g moučkového cukru;
- - 200 ml 35% krému.
- Vlašské ořechy na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Napařte mák vroucí vodou a nechejte 10 minut. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
Krok 2
Beat vejce po dobu 5 minut s přidáním cukru: měli byste dostat nadýchanou hmotu a cukr by se měl úplně rozpustit. Přidejte rozpuštěné a mírně vychlazené máslo a zakysanou smetanu a znovu zašlehejte.
Krok 3
Přidejte mouku a sódu, uhasenou citronovou šťávou (nebo octem) do vaječné směsi. Jemně promíchejte špachtlí od okrajů do středu. Mak vypusťte a přidejte do těsta. Rozdělte těsto na 3 části a pečte koláče (jednu krustu můžete upečet na velkém plechu na pečení a potom ji jen rozkrojit na 3 části). Ochlaďte je úplně, ale prozatím si připravte krém.
Krok 4
Vyšlehejte vychlazenou smetanu. Samostatně pomocí mixéru rozemlejte smetanový sýr s práškovým cukrem. Jemně promíchejte sýr a smetanu a koláče navrstvíme na výsledný krém. Zakryjte ním boky a vrch dortu.
Krok 5
Nakrájejte vlašské ořechy na malé drobky. Posypeme horní a boční stranu dortu a necháme přes noc v chladničce.
