V dnešní době je poměrně obtížné určit, kdo jako první připravil tento produkt. Lze však absolutně prokázat, že k tomu došlo nejpozději v 15. století. Protože právě v tomto období pochází první zmínka o sušence: námořníci si ji vzali na cestu. Protože recept na piškotový dort neobsahuje máslo a výsledkem je, že těsto dlouho nezplesnivělo ani v mořských podmínkách. V dnešní době byly vynalezeny různé verze této pochoutky.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 4 slepičí vejce
- - 200 g cukru
- - 70 g másla
- - 70 g tmavé čokolády
- - 60 ml mléka
- - 60 ml vroucí vody
- - 1 lžička vanilinu
- - 200 g mouky
- - 40 g kakaa
- - 2 lžičky prášek na pečení
- - špetka soli
- - špetku jedlé sody
- K plnění:
- - 500 g banánů
- - 300 g mléčné čokolády
- - 500 ml smetany na šlehání
- - 2 polévkové lžíce. l. rum
Instrukce
Krok 1
Žloutky musí být odděleny od bílkovin. Žloutky vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou vláčné.
Krok 2
Přidejte vroucí vodu, vanilin, mléko, rozpuštěné máslo a rozpuštěnou tmavou čokoládu. Míchejte do hladka.
Krok 3
Do výsledné hmoty nalijte mouku, kakao, prášek do pečiva, sódu a sůl.
Krok 4
V samostatné nádobě vyšlehejte bílé se špetkou soli do vzduchu a opatrně je přidejte do těsta, vše promíchejte do hladka.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme máslem a posypeme trochou mouky. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Krok 6
Nalijte těsto do formy a pečte asi 40 minut. Jakmile dort vychladne, musíte ho rozdělit na 3 vrstvy.
Krok 7
Z náplně udělejte z banánů bramborovou kaši a promíchejte s rozpuštěnou čokoládou. Vyšleháme smetanu a přidáme k banánové směsi.
Krok 8
Naneste náplň mezi koláče a na celou vnější stranu sušenky. Může být posypané ořechy nebo strouhanou čokoládou.
