O výhodách mrkve nelze pochybovat, obsahuje hodně betakarotenu, který se v lidském těle mění na vitamin A. Abyste maximalizovali prospěšné vlastnosti mrkve, musíte ji jíst syrovou. Ale okusování jedné mrkve každý den není tomu tak, takže je čas se seznámit s recepty na syrové mrkvové saláty.
Mrkvový salát
Složení:
- 200 g mrkve;
- 1 oranžová;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 1 polévková lžíce. lžíce medu.
Oloupeme syrovou mrkev, potřeme na jemném struhadle. Oloupejte pomeranč, oloupejte plátky z filmů, nakrájejte. Smíchejte med s citronovou šťávou, nalijte do salátu, promíchejte.
Mrkvový salát s jablky
Složení:
- 250 g konzervované kukuřice;
- 200 g mrkve;
- 150 g jablek;
- 100 g rozinek;
- 4 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- 2 čajové lžičky citronové šťávy.
Oloupejte čerstvá jablka nakrájená na kostky. Roztřiďte rozinky, opláchněte v teplé vodě a nechte uschnout. Nastrouhejte mrkev, promíchejte všechny ingredience, přidejte konzervovanou kukuřičnou tekutinu. Dochutíme zakysanou smetanou, citronovou šťávou, cukrem. Důkladně promíchejte.
Mrkvový salát s ořechy a rýží
Složení:
- 200 g mrkve;
- 200 g vařené rýže;
- 80 g vlašských ořechů;
- 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 3 lžíce. lžíce celeru;
- 2 polévkové lžíce. lžíce vinného octa;
- sůl, cukr.
Nakrájejte celer na jemno, mrkev nastrúhejte na velkém struhadle. Kombinujte mrkev s celerem a rýží. Smažte nasekaná ořechová jádra na rostlinném oleji. Smíchejte 2 lžíce zvlášť. lžíce másla, cukru, soli, octa do hladka. Přidejte vlašské ořechy, promíchejte, nalijte do rýže. Salát ochlaďte a okamžitě podávejte.
