Pokud chcete začít nebo ukončit svůj den jako pravý Španěl, připravte si španělskou omeletu, alias tortillu. Toto jídlo je ideální pro snídani a večeři. Tortilla se rychle vaří, má jemnou chuť a nízký obsah kalorií.
Je to nutné
- Slouží 4:
- - 4 vejce;
- - 3 brambory;
- - 1 cibule;
- - 2 rajčata;
- - 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
- - 4 vykostěné olivy;
- - černý pepř, sůl podle chuti;
- - banda zelených.
Instrukce
Krok 1
Brambory umyjte a oloupejte. Nakrájejte jej na extrémně tenké plátky až do tloušťky 5 mm.
Krok 2
Nalijte olivový olej do pánve. Nešetřete touto přísadou: olej by měl zcela pokrývat celé dno pánve. Poté, co se olej dobře zahřeje, vložte nakrájené brambory do pánve. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3
Brambory osmažte do světle zlatova. To obvykle netrvá déle než 10-15 minut. Brambory pravidelně promíchejte, aby se nepřevařily. Není nutné jej plně připravovat; za 10-15 minut tepelného ošetření by měl mít čas změkčit a mírně změnit barvu.
Krok 4
Vypusťte přebytečný olej z pánve s bramborami. Nemusíte však vypouštět veškerý olej, ponechejte trochu na další vaření.
Krok 5
Připravte si vejce. Za tímto účelem je porazte solí. Nakrájejte rajčata a cibuli. Přidejte je k bramborům, posypte nasekanými bylinkami a přikryjte rozšlehanými vejci. Měly by úplně zakrýt brambory. Vše promíchejte.
Krok 6
Zakryjte pánev víkem a na mírném ohni duste budoucí omeletu, dokud nebude měkká. To obvykle trvá 15 minut.
Krok 7
Omeletu dáme na talíř, nakrájíme na porce a podáváme. Navrch přidáme španělskou omeletu, posypeme bylinkami a olivami. Podává se studená i teplá. Čerstvá rajčata a okurky budou dobrým doplňkem takové omelety.
