Připravte si na snídani jako dezert originální ořechové rohlíky s rumem z obyčejných palačinek. V ořechové náplni je jen velmi málo rumu, takže jídlo lze podávat i dětem.
Je to nutné
-
- 1,25 šálků pšeničné mouky;
- 4 sklenice mléka;
- 250 g ořechových jader;
- 2 vejce;
- 3 bílky;
- 1 polévková lžíce. lžíce džemu;
- 1 polévková lžíce. lžíce rumu nebo brandy;
- 1 polévková lžíce. lžíce práškového cukru;
- vanilkový cukr a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte přes síto do misky, nalijte mléko, rostlinný olej, přidejte vejce a sůl. Vše důkladně rozšleháme mixérem, aby v hotovém těstě nebyly hrudky. Těsto necháme dvacet minut odstát na teplém místě.
Krok 2
Zahřejte pánvi, potřete ji rostlinným olejem, nalijte malou část těsta do pánve (půl pánve) a rovnoměrně ho rozložte po povrchu. Palačinky by měly být tenké. Smažte palačinku na jedné straně do zlatova, otočte ji špachtlí, opečte na druhé straně a položte palačinku na talíř.
Krok 3
Tímto způsobem smažte palačinky z připraveného těsta, dejte je na talíř a mírně ochlaďte. Zatímco se palačinky chladí, připravte si ořechovou náplň.
Krok 4
Jemně nasekejte ořechová jádra mixérem nebo maltou. Nalijte mléko do hrnce, zapálte a přiveďte k varu. Nalijte drcená ořechová jádra do mléka, přidejte džem a rum, vše promíchejte a vařte do hladka.
Krok 5
Vytvořte sladkou mléčnou omáčku z lískových ořechů. Na oheň dejte pánev s mlékem, přidejte do ní práškový cukr a přiveďte k varu. Vejce rozšleháme mixérem.
Krok 6
Do vroucího mléka nalijte tenkým proudem rozšlehaného bílku a stále ho míchejte lžící. Mléčnou omáčku přivedeme k varu, odstavíme ji a necháme v chladu při pokojové teplotě.
Krok 7
Rožte palačinky do lískových oříšků. Za tímto účelem lžíte krém do středu každé palačinky a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Poté palačinky stočte do trubiček.
Krok 8
Připravené palačinky položte na talíř. Podáváme s mléčným čajem.
