Načechraná omeleta bez mléka je dokonalým snídaňovým pokrmem. Není těžké to připravit. Hlavní věcí je prostudovat si recept, zásobit se správnými ingrediencemi a vzít na vědomí několik malých triků. Příbuzní určitě požádají o další!
Načechraná omeleta bez mléka je pokrm, který najdete v nabídce lidí s intolerancí laktózy. Tajemstvím pochoutky je správné rozbití vajec. Tím však trik nekončí.
Užitečné tipy pro ty, kteří chtějí udělat nadýchanou omeletu
Chcete-li vařit nadýchanou omeletu na pánvi, musíte nejprve věnovat pozornost čerstvosti vajec. Kvalitu lze určit podle skořápky - měly by mít matnou strukturu bez náznaku drsnosti. Doma je kontrola čerstvosti produktu snadná: vejce jednoduše ponořte do slané vody. Čerstvá přísada omelety klesne a zatuchlá vejce vyplují na povrch.
Zkušení kuchaři doporučují mlátit žloutky a bílé zvlášť. Je lepší ovládat metlou nebo vidličkou. Za pár minut se na povrchu kapaliny začnou objevovat bubliny, což znamená, že do hmoty lze přidat zbytek přísad.
Některé ženy v domácnosti obsahují do nadýchané omelety recept na krupici nebo mouku. Tyto přísady však musíte používat opatrně - překročení proporcí povede k tomu, že se pokrm ukáže jako hustý a tenký.
Nadýchaná omeleta v pánvi bude určitě fungovat, pokud použijete litinové nádobí se silným dnem. Před nalitím vaječné hmoty zahřejte pánev, povrch namažte máslem nebo rostlinným olejem. Pokud máte nelepivé nádobí, můžete zkusit udělat načechranou omeletu na suché pánvi. Tuto verzi pokrmu je možné konzumovat během diety pro hubnutí.
Připravte nadýchanou omeletu na pánvi pod víkem. Doporučuje se použít skleněný kryt s otvorem pro odvod vlhkosti. Nezvedejte víko během prvních 2-3 minut vaření. Jinak omeleta ztratí svoji nádheru.
Podrobný recept na přípravu nadýchané omelety
K přípravě nadýchané omelety na pánvi budete potřebovat následující přísady:
- vejce - 3 ks.;
- voda - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl a pepř na dochucení.
Nejprve musíte oddělit žloutky od bílků. Bílejte bílé v keramické nebo skleněné misce, dokud nevytvoří pěnu. Když se na povrchu proteinové hmoty začnou objevovat velké bubliny, přidejte žloutky a pokračujte v šlehání.
Po 2–3 minutách přidejte do směsi 1 polévkovou lžíci. l. voda, aniž by přestala bít kapalinu. Poté se do přípravy svěží omelety nalije sůl a pepř.
Vaječná směs se nalije do vymastené pánve a přikryje víčkem. První minuty se jídlo vaří na maximální teplotu. Když omeleta stoupá, teplo se sníží na minimum. Po 2 minutách můžete ze sporáku odstranit svěží omeletu.
Je lepší ztmavit hotovou misku po dobu dalších 3-5 minut pod víkem v pánvi. Svěží omeleta se podává s nakrájenou zeleninou, bylinkami a strouhaným sýrem.
Dobrou chuť!
