Jak víte, mnoho vegetariánů nejí kromě masa a ryb ani vejce. Tento směr vegetariánství se nazývá lakto-vegetariánství. Vejce v pekárnách jsou úspěšně nahrazovány lakto vegetariány banány, škrobem nebo lněnou moukou. Dokonce si můžete udělat omeletu bez vajec! Toto delikátní jídlo nenechá nikoho lhostejným.
Budete potřebovat: sýr Adyghe - 200 g; rajče - 2 ks.; cuketa - 1/2 ks.; kopr nebo petržel - 50 g; ghí nebo rostlinný olej - 1 lžička; pita chléb - 1/2 listu; koření - asafoetida, černá sůl, černý pepř, kurkuma.
Rajčata a cuketu důkladně umyjte. Umytou zeleninu nakrájejte na malé kostky. Do omelety můžete přidat nakrájenou papriku nebo jinou sezónní zeleninu, jako je květák.
Nastrouhejte kousek sýra Adyghe na hrubém nebo středním struhadle. Bylinky nakrájejte na jemno. Umístěte pánev na mírný oheň. Když je pánev horká, roztopte v ní ghí nebo rostlinný olej. Smažte koření na oleji - asafoetida, černý pepř, kurkuma. Když koření začne odhalovat svou vůni, okamžitě přidejte do pánve nakrájená rajčata a cuketu. Dávejte pozor, abyste nespálili koření.
Asafoetida je úžasné koření, které zlepšuje trávení a má česnekovo-cibulové aroma a chuť. Jeho zvláštností je, že po užití asafoetidy z úst není nepříjemný zápach. Aby bylo možné odhalit prospěšné vlastnosti tohoto koření, je důležité to s ním nepřehánět.
Kurkuma je jedinečné koření s léčivými vlastnostmi. Říká se mu dokonce přírodní antibiotikum. Kurkuma může být přidána do mnoha pokrmů, jako jsou polévky nebo dušená masa. Nemá výraznou chuť, ale dává pokrmům krásnou zlatou barvu.
Přidejte nakrájenou zeleninu do horkého koření. Smažte na středním ohni, dokud rajčata nevyprodukují šťávu. Mírně snižte teplotu a vložte strouhaný sýr do pánve. Na vrch posypeme nasekaným koprem nebo petrželkou. Vaříme ještě několik minut, dokud se sýr mírně nerozpustí.
Hotové jídlo zabalte do pita chleba a osmažte ho z obou stran. Můžete také podávat "míchaná vejce" se smaženým toastem z chleba bez droždí nebo s vegetariánskými palačinkami.
