Grilování kuřete se od běžného smažení liší tím, že má mimořádnou chuť, křupavou kůrku a minimum rostlinného oleje. Kuřecí maso je jemné a šťavnaté. Proces grilování kuřete je stejný, ale marinády se liší. Úspěch budoucího pokrmu však závisí na něm.
Je to nutné
-
- Orientální kuře:
- 1 lžíce rostlinného oleje
- ½ čajové lžičky chilli koření
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce citronové šťávy
- ½ sklenice vody
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- sůl podle chuti
- Kořeněné kuře:
- 2 stroužky česneku
- 2 g chilli papriček
- 2 g černého pepře
- 2 g kari
- 2 lžíce citronové šťávy
- sůl podle chuti
- Skořicové kuře:
- 5 g skořice (koření)
- 2 g černého pepře
- 2 g koriandru
- 2 lžíce citronové šťávy
- Marináda z kysané smetany:
- 20 g kopru
- 20 g petrželky
- 1 sklenici zakysané smetany
- 2 čajové lžičky hořčice
- 1 cibule
- sůl
- černý pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Orientální kuře. Chcete-li připravit marinádu, zahřejte rostlinný olej, přidejte chilli koření, nakrájenou cibuli a česnek, vařte 1-2 minuty. Smíchejte vodu se sojovou omáčkou a citronovou šťávou, vše přidejte do pánve a vařte 5 minut. Hotovou marinádu ochlaďte a zalijte jatečně upraveným tělem. Zakryjte jej víkem a nechejte 1 až 2 hodiny v chladničce.
Krok 2
Kořeněné kuře. Oloupejte a nasekejte česnek tak, že ho otřete solí. Přidejte směs koření a kuře dobře potřete, posypte citronovou šťávou. Nechte marinovat 2 hodiny na chladném místě.
Krok 3
Kuře se skořicí. Připravte směs koření, přidejte citronovou šťávu a smažte kuře zevnitř i zvenčí. Nechte marinovat na chladném místě po dobu 1 hodiny.
Krok 4
Marináda z kysané smetany. Opláchněte čerstvé bylinky, osušte a nakrájejte. Přidejte nakrájené bylinky do zakysané smetany, vše promíchejte s hořčicí, nakrájenou cibulí a kořením. Natřete na kuře a nechte ho marinovat 2 hodiny.
