Lněná semínka jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a užitečných mikroelementů. Je bohatý na vlákninu, rostlinné bílkoviny, omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny. Odborníci na výživu doporučují zahrnout do vaší stravy jídla z lněného semínka, aby byla vaše váha pod kontrolou. A můžete z něj vařit mnoho různých pokrmů - od občerstvení až po dezerty.
Recept na salát z cukety
Chcete-li připravit salát ze surové cukety s lněnou moukou, budete potřebovat následující produkty:
- 300 g cukety;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. strouhaný křen;
- 1-2 lžíce. l. lněná mouka;
- 100 g majonézy;
- zelenina (kopr a petržel);
- peří zelené cibule;
- sůl.
Cuketu umyjte, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky. Zelenou cibuli, kopr a petržel umyjte, osušte a nakrájejte na jemno. Smíchejte všechny připravené ingredience: cuketu, strouhaný křen, cibuli a zelenou cibuli, kopr a petržel. Salát dochuťte solí, lněnou moukou a majonézou. Vše důkladně promíchejte a podávejte.
Recept na omeletu z lněného semínka
Chcete-li připravit chutnou a zdravou omeletu s moukou z lněného semínka, musíte si vzít:
- 2 vejce;
- 4 lžičky lněná mouka;
- 4 lžíce. l. mléko;
- 1 cibule;
- rostlinný olej;
- sůl;
- koření (koriandr, kopr).
Dobře vychlazená vejce dochuťte solí a rozšlehejte metličkou nebo vidličkou. Poté nalijte mléko, přidejte lněnou mouku a vše důkladně promíchejte. Měli byste získat hmotu v konzistenci připomínající hustou zakysanou smetanu. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky nebo tenké půlkruhy a smažte na rostlinném oleji. Poté smaženou cibuli nalijte vařenou směsí a zakryjte pánev víkem. Omeletu vařte na středním ohni 3–4 minuty. Před podáváním omeletu přeneste na talíř a posypte mletým koprem, koriandrem nebo jiným kořením podle chuti.
Recept na lněné semínko
Chcete-li udělat vydatný kastrol s mletým masem nebo rybami a lněnou moukou, budete potřebovat:
- 300 g mletého masa;
- 300 g lněné mouky;
- 1 cibule;
- 1-2 stroužky česneku;
- ¼ sklenice mléka;
- prášek do pečiva;
- sůl;
- pepř.
Smíchejte mleté maso s lněnou moukou a dobře promíchejte. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na malé kostky, prolistte česnek lisem a přidejte k mletému masu. Nalijte mléko, dochuťte solí a pepřem, přidejte sódu (doslova špičkou nože) a všechny ingredience důkladně promíchejte. Žáruvzdornou formu namažte rostlinným olejem, vložte do ní připravenou hmotu a vložte do sušárny předehřáté na 220 ° C. Kastrol se připravuje asi 30-40 minut.
Před podáváním nalijte připravený kastrol omáčkou z lněné mouky. Bude to vyžadovat:
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 3-4 stroužky česneku;
- ½ sklenice lněné mouky;
- bobkový list;
- pepře;
- brusinkový nebo rajčatový džus;
- sůl.
Oloupejte a vařte cibuli, mrkev a česnek do měkka v slané vodě. Poté připravený zeleninový vývar přeceďte přes gázový filtr. Lněná mouka se rozpustí ve studené převařené vodě do konzistence tekuté zakysané smetany. Poté smíchejte směs lněného semínka se zeleninovým vývarem v poměru 1: 1, promíchejte, nechejte na mírném ohni a přiveďte k varu. Vložte bobkový list a pepř, nalijte trochu brusinkové nebo rajčatové šťávy pro kyselost. Vše za občasného míchání vaříme 4-5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
