Timbale je francouzský dortový základ (nádrž), jehož recept je vypůjčený od Italů. Jídlo se všemi druhy náplní si okamžitě získalo srdce mnoha znalců lahodného a neobvyklého jídla.
Je to nutné
- - 300 g kuřecích jater
- - 3 vejce
- - 2 žloutky
- - 350 g krému
- - čerstvé listy salátu
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo
- - malý stroužek česneku
- - Černý pepř
- - 1 lžička strouhaný muškátový oříšek
- Pro omáčku
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo
- - 2 nakrájené cibule
- - 10 nakrájených rajčat
- - 1 stroužek česneku
- - sůl, pepř, bazalka
Instrukce
Krok 1
Vložte kuřecí játra do mixéru spolu s vejci a žloutky a rozmačkejte.
Krok 2
Přiveďte smetanu k varu a za stálého míchání přidejte do směsi tenkým proudem. Přidejte česnek, sůl, pepř, muškátový oříšek.
Krok 3
Listy salátu ponořte na 2 minuty do vroucí vody a poté je rozložte na kuchyňský papír.
Krok 4
Formy vymastíme máslem a vložíme do nich listy. Játrovou směs rozdělte rovnoměrně na plechovky a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut.
Krok 5
Připravte omáčku. Smažte cibuli na rostlinném oleji, přidejte česnek, rajčata, sůl, pepř a bazalku. Směs vaříme 30 minut, dokud nezhoustne.
Krok 6
Na předehřáté talíře položte jemně teplou timbule. Nalijte kolem nich omáčku.
