Potravinové alergie u dětí jsou běžným problémem. Některé děti jsou na maso alergické, a v takovém případě vyvstává otázka, jak zajistit rostoucímu tělu dostatečné množství bílkovin a aminokyselin z jiných zdrojů.
Sójové boby a vejce jsou zdrojem bílkovin
Maso lze nahradit poměrně velkým počtem různých produktů. Lídrem v tomto seznamu je samozřejmě sója, která je vynikajícím zdrojem bílkovin pro rostoucí tělo. Je třeba poznamenat, že sójový protein je pro tělo extrémně snadno stravitelný a počet pokrmů, které lze z těchto fazolí připravit, je skutečně enormní. V závislosti na způsobu zpracování může sója nabrat chuť a strukturu masa, drůbeže nebo ryb, což vám umožní experimentovat s nesčetnými recepty, díky nimž bude výživa vašeho dítěte pestrá a zajímavá. Věnujte pozornost dalším sójovým výrobkům - mléku, sýru, tvarohu. Přijdou na pomoc, pokud je vaše dítě alergické na mléko.
Vejce mohou výrazně nahradit maso. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, biotinu, železa, pantothenové a kyseliny listové, selenu, riboflavinu a mnoha vitamínů. Lékaři se domnívají, že nadměrná konzumace vajec může způsobovat zdravotní problémy, zejména kvůli vysokému obsahu tuku ve žloutku, ale k zásobení rostoucího těla dostatkem aminokyselin lze použít pouze vaječný bílek.
Jiné možnosti
Pokud je vaše dítě alergické pouze na maso, nahraďte ho rybami. Je také skvělým zdrojem bílkovin, vitamínů, prospěšných živin a nenasycených mastných kyselin, které podporují vývoj a metabolismus mozku.
Další náhražkou masa mohou být ořechy. Bohužel jsou to docela silné alergeny, takže je vysoce pravděpodobné, že pokud je vaše dítě alergické na maso, jsou pro něj kontraindikovány také ořechy (zejména arašídy). Pokud však nejste alergičtí na ořechy, jsou schopni nahradit maso ve stravě. Obsahují obrovské množství vitamínů B6 a E, užitečné látky (například kyselinu pantothenovou, měď, biotin, chrom, hořčík) a samozřejmě bílkoviny. Je třeba mít na paměti, že ořechy jsou poměrně mastné jídlo, takže jejich počet by měl být omezen, zejména pokud má vaše dítě zažívací potíže nebo má nadváhu.
Maso může nahradit i řada luštěnin, které obsahují vysoký obsah bílkovin. Je třeba mít na paměti, že tento protein není tráven tak snadno jako sója. Fazole, červené a bílé fazole, cizrna a další luštěniny pomohou poskytnout rostoucímu tělu všechny aminokyseliny a živiny, které potřebuje, a mohou být použity v široké škále potravin.
