Během půstu se nemusíte vzdát svých oblíbených jídel. Chebureks lze také vařit v půstu, stačí vyměnit masovou náplň za jinou, například zelí.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 700-800 g;
- - voda - 500 ml;
- - špetka soli;
- - 2 lžíce rostlinného oleje.
- K plnění:
- - zelí - 300 g;
- - cibule - 1 ks.:
- - mrkev - 1 ks.;
- - 0,5 čajové lžičky kurkumy;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Aby těsto fungovalo, předem proosejte mouku spolu se solí. Bude tedy nasycen kyslíkem a pečivo se ukáže jako velmi chutné a křupavé. Vařte vodu, nalijte do ní 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte mouku za stálého míchání a duste, dokud nezískáte lesklou hmotu. Těsto důkladně promíchejte, promíchejte, vytvarujte kouli a vložte jej do igelitového sáčku nebo zabalte do igelitu. Nechejte vychladnout.
Krok 2
Připravte náplň. Nakrájejte zelí na tenko. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli, oloupejte a nastrouhejte mrkev. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce, vložte cibuli a smažte ji do poloviny vaření (cibule by měla být průhledná), přidejte strouhanou mrkev, kurkumu a vše smažte dohromady. Přidejte zelí, přikryjte pánvi víčkem a vše společně duste, dokud nezměkne.
Krok 3
Hněteme těsto, vyválíme ho na tenko a vykrojíme kruhy se stejným průměrem. Jako šablonu můžete použít malý talíř nebo talířek.
Krok 4
Na jednu stranu každého chlebového chleba dejte 1 vrchovatou lžíci. Zakryjte druhou polovinou těsta a stiskněte, aby se uvolnil veškerý vzduch. Sevřete okraje pasty.
Krok 5
Silně zahřejte olej na pánvi s těžkým dnem a smažte na něm z obou stran těstoviny. Hotové těstoviny by měly být zlatohnědé a smažené. Umístěte je na ubrousek, aby absorbovaly přebytečný olej.
