Zelí je navzdory své jednoduchosti neuvěřitelně chutnou a velmi zdravou zeleninou. Obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů; pokud jde o obsah bílkovin, může konkurovat masu. Zdravotní přínosy této zeleniny se liší v závislosti na druhu zelí.
bílé zelí
Tento druh zelí je nejběžnější. Jedinečnost bílého zelí spočívá v methylmethioninu - vitaminu, který dokáže léčit onemocnění trávicího traktu, včetně peptických vředů a gastritidy. Bílé zelí drží rekord v obsahu vitaminu C a obsahuje také vitamíny skupiny B, fosfor, draslík a různé kyseliny.
Květák
Tento druh zelí je díky malému množství hrubé vlákniny ve svém složení ideální pro kojeneckou výživu a pro onemocnění trávicího traktu. Prakticky nedráždí žaludeční sliznici a je snadno strávitelný. Pohodlí květáku je, že ho lze zmrazit bez ztráty chuti a živin.
červené zelí
Červené zelí se liší od bílého zelí nejen barvou, ale i složením. Obsahuje hodně vitamínu C a bílkovin. Kromě toho obsahuje červené zelí vlákninu, bílkoviny, škrob, hořčík, vápník, železo a mnoho vitamínů. Pravidelnou konzumací tohoto druhu zelí můžete chránit tělo před kardiovaskulárními chorobami.
Brokolice
Brokolice je pokladnicí minerálů a vitamínů. Toto zelí se velmi snadno připravuje a pokrmy z něj jsou velmi chutné, jemné a nízkokalorické. Látky obsažené v brokolici chrání tělo před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami.
Růžičková kapusta
Nízkokalorická zelenina, která může snížit riziko rakoviny. Pravidelná konzumace růžičkové kapusty chrání tělo před chorobami kardiovaskulárního systému, včetně hypertenze a koronární nedostatečnosti. Obsahuje mnoho vitamínů B, vysoký obsah vitamínu C a stopových prvků.
