Pekingské zelí je pěstovaná bylina rodiny zelí. Pekinskému zelí se také říká salát, protože má šťavnaté něžné listy, které tvoří růžici nebo volnou zelnou hlavu.
Složení a užitečné vlastnosti čínského zelí
Jíst pokrmy z čerstvého pekingského zelí pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů, má obecný posilující účinek na tělo. Zahrnuje následující prvky:
- vitamíny skupiny B;
- vitamin E;
- provitamin A;
- vitamín C;
- vitamin K;
- minerály;
- sacharidy;
- rostlinný protein;
- výživná vláknina;
- organické kyseliny;
- aminokyseliny;
- fytoncidy;
- cukr.
Aminokyseliny, které jsou součástí čínského zelí, mají antivirovou aktivitu a také stimulují hojení a obnovu poškozených tkání. Kvůli těmto vlastnostem se doporučuje Peking zahrnout do stravy pro ty, kteří trpí žaludečními a duodenálními vředy.
Aby nedošlo k podráždění žaludku, neměli byste kombinovat peking s mléčnými výrobky.
Používání pekingského zelí má příznivý vliv na stav lidí s kardiovaskulárními chorobami. U nemoci z ozáření je nutné každý den konzumovat malé množství salátu, protože tato zelenina dokáže z těla odstraňovat těžké kovy.
Peking je užitečný pro zvýšení imunity, má pozitivní vliv na tělo trpící nespavostí, chronickou únavou a zvýšenou únavou.
Čínské zelné pokrmy jsou dobré pro děti a dospívající, protože vitamin K obsažený v této rostlině pomáhá tělu vstřebávat vápník a pomáhá posilovat kostní tkáň.
Skutečným nálezem je pekingské zelí pro ty, kteří chtějí zhubnout: na 100 gramů této zeleniny je jen 16 kcal. Ti, kteří trpí obezitou a prostě trpí nadváhou, by proto měli do svého jídelníčku zařadit salátové zelí v jakékoli formě.
Čerstvá šťáva z hlávkového salátu je bohatá na phytoncidy, proto se používá k léčbě popálenin, vředů, hnisavých ran a jiných kožních onemocnění. Zelná šťáva se používá k léčbě onemocnění úst a krku.
Peking se také používá v domácí kosmetologii - jeho šťáva se používá jako pleťová voda pro mastnou a porézní pokožku. Masky vyrobené ze zelných listů rozdrcené na šťavnatou kaši s přídavkem olivového oleje zvlhčují a plní suchou pokožku živinami.
Škody na pekingském zelí
Pekingské zelí může poškodit ty, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí, protože tato zelenina obsahuje kyselinu citronovou, která může zhoršit onemocnění.
