Indická kuřecí polévka je bohaté, vydatné a velmi aromatické indické jídlo. Vzhledem k tomu, že je poměrně pikantní, nebude zbytečné varovat hosty a domácnosti o zvláštnostech této polévky před jídlem.
Je to nutné
-
- 400 g kuřete;
- 400 g rýže;
- 1 cibule;
- 1,5 litru vody;
- 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- 0,5 lžičky koriandru;
- čtvrt lžičky kurkumy;
- čtvrt čajové lžičky zázvoru;
- čtvrt lžičky červené mleté papriky;
- sůl
- čerstvé bylinky podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuře a nakrájejte ho na malé kousky. Místo kuřete si můžete vzít kuřata. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte na ní kousky do zlatova.
Krok 2
Oloupejte a umyjte cibuli, nakrájejte ji na jemno, přidejte na pánvi a smažte další tři minuty. Umístěte na oheň hrnec vody.
Krok 3
Vložte smažené kuře a cibuli do vroucí vody, znovu ji přiveďte k varu a snižte teplotu. Vařte polévku dvacet minut.
Krok 4
Kurkumu, červenou papriku, mletý zázvor a koriandr důkladně promíchejte. Do směsi koření přidejte vodu a rozemlejte na pastu. Vložte ji do kuřecího vývaru a dobře promíchejte.
Krok 5
Opláchněte rýži, vypusťte vodu. Vložte ji do kuřecího vývaru a přiveďte k varu. Polévku dusíme, dokud není rýže uvařená.
Krok 6
Připravenou indickou kuřecí polévku mírně ochlaďte a položte na misky nebo misky. Posypte nadrobno nasekané bylinky na horkou misku a podávejte.
