Je obvyklé nazývat čerstvé zmrazené ryby Stroganina. Toto jídlo je běžné hlavně na severu. Obvykle se podává ke stolu, syrové nakrájené na hobliny.
Je to nutné
-
- ryba nelma (3 kg);
- rajčatová pasta (150 g);
- česnek (3 hřebíčky);
- ocet (30 g);
- černý pepř (mletý) (20 g).
- Nádobí:
- řezaná deska;
- nůž;
- Miska.
Instrukce
Krok 1
Příprava plátků plátků je opravdu velkým uměním. Tato ryba je považována za tukovou a vysoce kalorickou. Abyste se naučili, jak lahodné a rychle vařit nakrájené plátky, musíte dlouho trénovat. Pro obsluhu hoblíku se na talíř na stůl obvykle položí kousek papíru. Předpokládá se, že díky němu ryby zůstanou déle zmrazené. Stroganin je položen na sklíčko a sněden rukama. Obvykle se podává se solí nebo se speciálně připravenou omáčkou.
Krok 2
Vezměte si zmrazené ryby, krájecí desku a ostrý nůž.
Krok 3
Po useknutí ploutví odřízněte kůži nelmy kolem hlavy a na samotném ocasu.
Krok 4
Poté ostrým pohybem nože nakrájejte kůži na rybách podélně na úzké proužky.
Krok 5
Poté odlupujte celou kůži v pásech.
Krok 6
Umístěte rybu na nos a držte ji za ocas a odstraňujte z jatečně upraveného těla tenké téměř průhledné hobliny pohyby shora dolů.
Krok 7
Vezměte hobliny v chladu.
Krok 8
Vezměte oloupaný česnek a nakrájejte ho na prkénku.
Krok 9
Poté vyjměte hlubokou misku a nalijte rajčatovou pastu.
Krok 10
Do pasty přidejte mletý pepř, trochu octa a nasekaný česnek. Důkladně promíchejte.
Krok 11
Poté přidejte stroganin z ulice. Ponořte to do připravené omáčky a najděte.
