Polévku z cuketového pyré lze použít každý den jako oběd, protože jídlo má velmi jemnou chuť a obsahuje minimum kalorií. Recept se zároveň snadno připravuje a je považován za spravedlivou možnost rozpočtu.
Je to nutné
- –Kuřecí vývar (700 ml);
- - nízkotučný krém (170 ml);
- - olivový olej (4 g);
- - česnek podle chuti;
- –Čerstvá cibule;
- –Mladá mrkev (1 ks);
- –Mladé brambory (1 ks);
- –Mladá cuketa (1 ks);
- -Sůl a pepř na dochucení;
- –Bílý chléb (20 g).
Instrukce
Krok 1
Veškerou zeleninu je třeba nejprve dobře umýt, odstranit vnější nečistoty a oloupat ostrým nožem. Cibuli a česnek oloupejte, pak nakrájejte v libovolném tvaru. Směs cibule a česneku přeneste na hlubokou pánev s olivovým olejem a vařte asi 5-8 minut za míchání dřevěnou špachtlí.
Krok 2
Dále vezměte cukety, brambory a mrkev. Nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve s cibulí a česnekem. Dusíme dalších 10 minut. Připravenost zeleniny určuje její zlatavá barva a měkkost.
Krok 3
Zeleninu vložte do samostatné pánve, kterou jste předtím položili na plotýnku. Přidejte kuřecí vývar na zeleninu, dobře promíchejte. Chvíli povařte, dokud zelenina nezměkne. Poté vypusťte přebytečný vývar z hrnce. Pomocí mixéru nakrájejte veškerou zeleninu na pyré.
Krok 4
V samostatné misce zahřejte krém, dokud nebude horký. Ihned poté nalijte smetanu do zeleninového pyré a jednou povařte. Výslednou polévku z pyré znovu důkladně promíchejte, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 5
Nakrájejte bílý chléb na malé kousky, smažte na pánvi. Nalijte squashovou polévku do hlubokých misek a podávejte s krutony.
