Stůl zdobí zelné obálky plněné sýrem, houbami a masem, které vás potěší lahodnou vyváženou chutí. Jsou snadno připravitelné a lze je jíst teplé i studené.
Je to nutné
- - zelí - 1 hlávka zelí
- - tvrdý sýr - 200 g
- - šunka - 200 g
- - houby - 200 g
- - kuřecí řízek - 200 g
- - slepičí vejce - 2 ks.
- - 600 ml vody
- - pšeničná mouka
- - sůl, černý pepř, kopr - podle chuti
- - rostlinný olej - 1-2 lžíce. lžíce
Instrukce
Krok 1
Vaření zelných listů
Rozdělte zelnou hlavu na listy, odřízněte husté žíly, ponořte do osolené vroucí vody na 1, 5-2 minuty. Odstraňte změkčené listy štěrbinovou lžící, vložte cedník a vypusťte.
Krok 2
Těsto na vaření
Rozšlehejte syrové vejce s kořením a solí, přidejte vodu, poté prosívejte mouku a za stálého míchání. Můžete porazit pomocí mixéru. Konzistence těsta by měla být krémová.
Krok 3
Vaření náplně
Vařte kuřecí řízek ve slané vodě. Nakrájejte houby, lehce je opečte na rostlinném oleji, přidejte cibuli nakrájenou na tenké plátky, za občasného míchání osmažte dozlatova. Nastrouhejte sýr, šunku, vařený kuřecí řízek nadrobno, podle chuti osolte a opepřete. Jemně nakrájejte kopr. Pepřte a vše promíchejte.
Krok 4
Vaření „obálek“
Vložte náplň na každý list zelí, zabalte ji jako obálku a stiskněte ji rukou. Nalijte trochu oleje do předehřáté pánve a rozložte kapustové obálky, které předtím důkladně namočte do těsta. Smažte je z obou stran do zlatova, dejte je na misku. Můžete podávat „obálky“s majonézou, zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou na bázi majonézy.
