Výroba domácích nudlí je snadná a časově náročná. Zvláště pokud nemáte stroj na těstoviny a musíte těsto ručně vyválit. V takové situaci je samozřejmě pohodlnější udělat spoustu nudlí, ale pak vyvstává otázka - jak to uložit? Záleží na tom, jak dlouho očekáváte.
Instrukce
Krok 1
Uspořádejte místo, kde si usušíte nudle. Nejpohodlnější možností jsou speciální regály. Lze je použít k sušení nejen nudlí, ale také vrstev lasagne, těstovin a jiných těstovin. Pokud je nemáte, zavěste čisté plátěné utěrky na záda několika židlí. Někteří lidé suší nudle v sušičce prádla a předem je také zakryjí ručníky. Krátké, silné nudle se jednoduše usuší na vodorovném povrchu vyloženém čistými ubrousky.
Krok 2
Před sušením posypte nudle moukou. Vložte krátké nudle do misky s moukou a dobře tam promíchejte. Setřeste přebytečnou mouku a na pulty nebo na desky naaranžujte těstoviny v jedné vrstvě. Ujistěte se, že nudle nejsou navzájem lepivé, aby se proužky navzájem nelepily.
Krok 3
Pokud chcete nudle skladovat déle než měsíc, je nejlepší je zmrazit. Za tímto účelem sušte nudle asi 20 minut, pak opatrně položte v jedné vrstvě na desky a pošlete je do mrazničky. Když nudle trochu zamrznou, uspořádejte je do nádob, napište na ně datum výroby a pošlete je zpět do mrazničky. Tyto nudle lze skladovat až 6 měsíců.
Krok 4
Pokud neplánujete nudle skladovat déle než 3–7 dní, lehce je osušte a vložte do zipového sáčku nebo nádoby. Vložte ji do chladničky.
Krok 5
Chcete-li nudle uložit do spižírny nebo kuchyňské skříňky, musíte je předem důkladně osušit. To může trvat až 24 hodin. Správně sušené nudle jsou tvrdé a křehké. Vzhledem k tomu, že se na těchto nudlích může snadno vyvinout plíseň, ujistěte se, že nádoba, do které je vkládáte, je pevně uzavřena a skladovací prostor je suchý. Suché nudle lze skladovat přibližně 1 měsíc.
Krok 6
Vařené domácí nudle bez vývaru, mletého masa nebo omáčky lze skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě asi týden. Chcete-li vařené nudle uchovat déle, smíchejte je s trochou rozpuštěného másla nebo oleje (zabráníte jim slepení), vložte do nádoby nebo vaku na sáčky a zamrazte. Tyto nudle lze skladovat v mrazáku přibližně 3 měsíce.
