Jaké druhy rostlin na světě neexistují. Zde je například topinambur - a krásná květina, velmi podobná slunečnici, a zároveň velmi užitečná rostlina. Může se jíst jak pro léčivé, tak pro výživové účely.
Hliněná hruška
Jeruzalémský artyčok má mnoho jmen - „hliněná hruška“, „sluneční kořen“a dokonce „jeruzalémský artyčok“, ale jeho chuť se vůbec nemění. Tato divoká rostlina, která se nachází v kterékoli části Ruska, patří do rodiny Aster. Má malé krásné žluté květy, které připomínají heřmánkový nebo slunečnicový květ, a také hlízy, které lze použít v potravinách.
Lze jej bezpečně nazvat analogem bramboru, ale na rozdíl od toho druhého se o něj nemusí tak vytrvale starat. Topinambur je velmi nenáročný výtvor přírody, může růst kdekoli bez potíží s invazí škůdců a úrodou po mnoho let. V Rusku se bohužel zatím těší takové obrovské popularitě, zatímco v zahraničí, například v Belgii, se z něj připravují všechny druhy lahodných pochoutek.
Výhody topinamburu
Topinambur obsahuje obrovské množství vitamínů, prospěšných kyselin, solí a minerálů. Měli by jej užívat lidé s vysokým krevním tlakem, cukrovkou, obezitou, onemocněním gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému. Jedná se o extrémně nízkokalorický jedlý produkt. Obsahuje pouze 73 kilokalorií, zatímco bílkoviny jsou pouze 2 g, tuky - 0,01 ga uhlohydráty - asi 15 g. Proto má významnou hodnotu pro ty, kteří dodržují správnou výživu.
Pravidla pro používání topinamburu
Před použitím by měl být kořen topinamburu co nejdůkladněji opláchnut ve vodě (k odstranění částeček nečistot můžete použít i štětec). Kůže kořenové zeleniny je velmi tenká, proto by se neměla odřezávat; je nutné odstranit pouze oba konce hlízy, kořeny a poškozené oblasti.
Topinambur lze konzumovat jak surový, tak zpracovaný. Neošetřený kořen chutná jako pařez ze zelí, a pokud se vaří, chutná jako brambory. Mimochodem, ve své surové formě může produkt způsobit nadýmání, navíc je třeba vzít v úvahu skutečnost, že stejně jako všechny rostliny není vhodný pro všechny lidi a v některých může dokonce způsobit alergickou reakci. Proto by měl být konzumován opatrně a kontrolovat kompatibilitu vašeho těla s touto rostlinou.
Hliněnou hrušku můžete také použít při vaření a přidávat do všech druhů omáček a těsta. Například připravte každému oblíbenou pochoutku - palačinky. Chcete-li to provést, vezměte:
- 2, 5 šálků kořenové zeleniny (oloupané a nastrouhané na jemném struhadle);
- 2-3 vejce;
- trochu sody;
- 400 g mouky;
- 200 g jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku;
- trochu soli.
Smíchejte všechny složky dohromady do požadované konzistence. Palačinky se připravují jako obvykle - na horké naolejované pánvi.
