Hroznový cukr ve výrobním procesu není podroben tepelnému ošetření, což znamená, že v něm zůstávají zachovány příznivé vlastnosti. Také neobsahuje syntetické přísady a látky zvyšující chuť.
Moderní kupující věnují zvláštní pozornost přírodním organickým produktům přírodního původu. Různé náhražky cukru získávají na popularitě, což v některých případech přináší zdravotní výhody a pomáhá zhubnout.
Proces vaření
Hroznový cukr, jak jeho název napovídá, je vyroben ze zralých sladkých hroznů. Jejich šťáva je zahuštěna, provádí se na ní určité zpracování a je zbavena nečistot. Výsledkem je hustá, průhledná kapalina se sladkou chutí bez zvláštního zápachu. Jedná se o hroznový cukr, který lze použít jako sirup. Suší se také za vzniku bílého prášku, který připomíná mouku nebo práškový cukr. U těchto typů lze hroznový cukr najít na pultech obchodů.
aplikace
Hroznový cukr je široce používán v dětské výživě; přidává se do obilovin, kompotů, džusů. Výrobci tvrdí, že nezpůsobuje zubní kaz, proto je bezpečný pro zdraví dětí. Sekce zdravé výživy obsahuje velké množství sladkostí z hroznového cukru. Takové čokolády, bonbóny a sušenky podle výrobců nepřidávají nadváhu a v některých případech přispívají ke snížení hmotnosti. Tato informace je však kontroverzní, protože nemá žádné vědecké důkazy.
Hroznový cukr stojí mnohem víc než obvyklý cukr, a přesto si mezi kupujícími najde širokou poptávku. Spolu s tímto sladidlem jsou populární sladidla, jako je topinamburový sirup, sirup z agáve, stevia, fruktóza.
Složení a vlastnosti
Hroznový cukr chutná méně sladce než běžný tradiční rafinovaný cukr, takže k dosažení obvyklé chuti musíte použít více. A to není výhoda produktu, protože z hlediska obsahu kalorií není horší než jiné cukry. 374 kcal na 100 g produktu zvyšuje jeho obsah kalorií, na rozdíl od recenzí odborníků na výživu.
Z hlediska složení se hroznový cukr prakticky neliší od běžné glukózy, protože se vyrábí přímo z hroznových bobulí. A pouze absence fruktózy ve složení odlišuje hroznový cukr od běžného cukru. Rozdíl mezi těmito sladkými potravinami proto není tak velký. Glukóza dodává tělu pouze energii a ve velkém množství může poškodit zdraví, způsobit kvašení, nadýmání a nadváhu.
