Pštrosí vejce jsou obrovská. Jsou tak velké, že se někdy mohou vážit dvěma tucty středních kuřecích vajec. Pštrosí vejce jsou navíc velmi silná a mají silnou skořápku. Vzhledem k jejich tloušťce a objemu se jejich příprava liší od kulinářského zpracování kuřecích vajec.
Je to nutné
- - pštrosí vejce
- - nůž na máslo
- - kuchařské kladivo
- - pánev
Instrukce
Krok 1
Vezměte papírový ručník a několikrát ho složte, dokud nebude dostatečně silný, aby držel pštrosí vejce.
Krok 2
Umístěte vejce na složený papírový ručník. Pomocí nože na máslo rozlomte kousek skořápky nahoře. Potom pomocí škrábání vyrazte několik otvorů v této oblasti. Odsazení by mělo být dostatečně hluboké, aby čepel nože úplně vstoupila.
Krok 3
Přesuňte nůž na máslo přes jednu z drážek, které jste vytvořili. Pomocí gumového nebo kovového kuchařského kladiva jednou nebo dvakrát zasuňte rukojeť nože. Přesuňte se do jiné díry a proveďte totéž. Tento krok opakujte, dokud se skořápka nerozlomí o průměru asi 2 až 3 centimetry.
Krok 4
Zatímco je obsah pštrosího vejce stále ve skořápce, uvolněte uvnitř žloutek. Můžete bezpečně provádět náhlé pohyby. Neočekávejte, že žloutek vyjde skrz malý otvor, který jste vytvořili. To se nestane. Musíte bít velmi dlouho, aby obsah vajíčka mohl volně vytékat. Pokud chcete žloutek udržet neporušený a neplánujete v budoucnu skořápku použít, můžete vajíčko jednoduše rozbít vytvořeným otvorem a vypustit jeho obsah.
Krok 5
Otočte vajíčko se zlomenou částí dolů nad kontejner, do kterého chcete přesunout jeho obsah. Otočte jej a lehce s ním zatřepejte, aby snáze vytékal bílý a žloutek.
Krok 6
Pštrosí vejce můžete vařit stejně jako běžné slepičí vejce. Například smažte to s cibulí, zeleninou a slaninou.
Krok 7
Předehřejte pánvi na mírném ohni, přidejte několik plátků nakrájené slaniny a nechte ji mírně zhnědnout. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a oblíbenou zeleninu (rajčata, hrášek, kukuřice, cuketa atd.) A nechte je trochu zhnědnout.
Krok 8
Nalijte pštrosí vejce nahoře, rychle je promíchejte se zbytkem pánve (aby byly ingredience rovnoměrně rozmístěny).
Krok 9
Smažte na středním ohni po dobu 3-4 minut.
