Pštrosí maso má originální chuť, která potěší mnoho labužníků. Maso tohoto exotického ptáka má nízký obsah kalorií a prakticky žádný škodlivý cholesterol. Pštrosí maso se vaří poměrně rychle, dokonale absorbuje vůni koření a vždy se ukáže být šťavnaté a jemné. Může se vařit různými způsoby: vařit a dusit, grilovat a grilovat. Jsou z něj vyrobeny velmi jemné kotlety a polévky s originální chutí. Rýže, kukuřice, luštěniny nebo zeleninový salát jsou ideální přílohou.
Je to nutné
-
- Pro pštrosí steak na červeném víně:
- 4 pštrosí steaky;
- 20 g rostlinného oleje;
- 50 g krému;
- 100 g suchého červeného vína;
- 2 stroužky česneku;
- 60 g másla;
- banda petrželky;
- oblíbené koření a sůl.
- Na pštrosí pečeně s bramborem:
- 500 g brambor;
- 400 g pštrosího masa;
- žárovka;
- 100 g rostlinného oleje;
- sklenice vody;
- Bobkový list
- černý pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
K upečení steaků použijte masové kladivo a posypte je solí a kořením. Nejlepší je brát steaky o tloušťce ne více než 1, 5 centimetrů, bez kostí.
Krok 2
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a pštros na něm smažte na prudkém ohni z obou stran do hnědé barvy. Maso by mělo být středně vzácné. Chcete-li to provést, vařte na každé straně maximálně 2 minuty. Upečené steaky přeneste na talíř a přikryjte fólií.
Krok 3
Nakrájejte česnek a restujte na středním ohni po dobu 30 sekund do zlatova. Nalijte víno do pánve a přiveďte k varu. Vařte česnekovo-vinnou omáčku asi 2 minuty. Poté nalijte trochu vody a přidejte smetanu. Vše promíchejte a pokračujte v vaření omáčky další 3 minuty.
Krok 4
Nakrájejte petržel, přidejte ji do omáčky, dobře promíchejte a nalijte na steaky. Podávejte je s nasekanými bylinkami. Příprava tohoto jídla trvá jen 10 minut.
Krok 5
Zkuste pečené pštrosí maso. Za tímto účelem nakrájejte pštrosa na kousky ne větší než centimetr silné a asi 4 centimetry dlouhé. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a brambory nakrájejte na tyčinky nebo kruhy.
Krok 6
Zahřejte rostlinný olej v hrnci a na středním ohni restujte nakrájenou cibuli. Neustále míchejte, dokud není světle zlatohnědá. To obvykle netrvá déle než 3 minuty. Cibuli přeneste na talíř a odložte stranou.
Krok 7
Na pánvi zahřejte olej, položte na něj kousky pštrosa a za stálého míchání smažte nejdéle 2 minuty. Polovinu osmažené cibule dáme na kousky masa, na to dáme nakrájené brambory, pepř a sůl. Poté na brambory položte zbytek cibule a pár bobkových listů.
Krok 8
Nalijte vodu do výsledného "koláče", zakryjte pánev víkem a pečeně přiveďte k varu. Poté ji vaříme na mírném ohni, dokud nebude vařená, asi 45 minut. Pokud se tekutina během vaření vaří, přidejte více horké vody.
Krok 9
Podávejte pečené pečeně s bylinkami. Nakládané okurky jsou s ním úspěšně kombinovány.
