Těstoviny Carbonara jsou špagety s plátky slaniny, sýrem a vaječnou omáčkou. Carbonara pastu můžete připravit podle tradičního italského receptu, ale můžete také experimentovat přidáním jakýchkoli přísad podle svého vkusu.
Těstoviny můžete vařit podle několika receptů, ale ve většině případů je technika vaření stejná. S tímto pokrmem zředíte obvyklé špagetové menu a potěšíte hosty své rodiny něčím neobvyklým.
Ingredience (porce 4):
Olivový olej 2 lžíce
Špagety 350 gramů, Slanina 175 gramů, Máslo 25 gramů, Vaječné žloutky 2 kusy, Vejce 2 kusy, Parmezán, strouhaný, 8 lžící, · Krém.
Sekvenování:
Vařte špagety, jak je uvedeno na obalu. Opláchněte v cedníku vodou o pokojové teplotě. Dále připravte přísady: slaninu nakrájejte na tenké plátky a sýr nastrúhejte na jemném struhadle.
Nasekanou slaninu opečte na rozpálené pánvi s trochou másla do zlatova.
Připravte omáčku Carbonara. Za tímto účelem důkladně porazte vejce, dokud se nevytvoří pěna, sůl. Přidejte smetanu a přesně polovinu strouhaného sýra do vajec. Míchat.
Pokud je slanina studená, vložte ji do mikrovlnné trouby a vmíchejte omáčku. Přidejte špagety slaninovou omáčkou, promíchejte a duste, dokud omáčka nezhoustne.
Hotové těstoviny dáme na talíř a posypeme zbytkem sýra. Přidejte kopr a petržel.
