Grilované kuře je jednoduché a chutné jídlo, které se snadno připravuje doma. Kromě celého jatečně upraveného těla můžete uvařit kteroukoli z jeho částí. Například kuřecí stehna. Nabídka kuřecího masa je sama o sobě docela příjemná, ale pokud ho nejprve marinujete, chuť se vám bude zdát mnohem jasnější.
Je to nutné
-
- kuřecí stehna 1 kg.
- Pro marinádu na bílé víno:
- suché bílé víno 100 ml;
- bobkový list 2 ks;
- cibule 2 ks;
- půl citronu;
- oregano 1 lžička;
- sůl;
- pepř.
- Pro medovou marinádu:
- tekutý med 1 polévková lžíce;
- sójová omáčka 2 lžíce;
- rostlinný olej 2 lžíce;
- hořčice 1 lžička;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte nohy, odstraňte zbývající chloupky pinzetou. Vysušte papírovými ručníky.
Krok 2
Připravte marinádu z bílého vína. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno (můžete použít mixér, hlavní věcí není proměnit cibuli na kaši).
Krok 3
V misce kombinujte nakrájenou cibuli a rozbité bobkové listy. Smažte směs rukama - cibule bude šťávovat a bobkové listy budou vydávat veškerou vůni. Přidejte šťávu z poloviny citronu, soli a pepře podle chuti a čajovou lžičku oregana. Vše důkladně promíchejte.
Krok 4
V hluboké misce smíchejte kuřecí stehna a marinádu. Zatlačte na kuře a nechte v chladničce alespoň 3 hodiny (nebo přes noc).
Krok 5
Předehřejte gril na 220 stupňů, položte kuřecí stehna na rošt a vařte do zlatova po dobu 20-25 minut. Chcete-li dosáhnout krásné barvy, v polovině vaření je otočte. Připravenost se kontroluje párátkem - pokud je šťáva čistá, pak je kuře připraveno; pokud je zataženo a krvavé, nechte kuře vařit.
Krok 6
Zkuste jinou možnost marinády. V misce kombinujte hořčici a tekutý med, poté přidejte sójovou omáčku a vydržíte rostlinný olej. Přidejte sůl, ale ne více než špetku, protože samotná sójová omáčka je docela slaná. Pomocí vidličky vyhlaďte marinádu.
Krok 7
Zkombinujte kuřecí stehna a marinádu. Vložte je do sáčku (můžete použít běžný plastový sáček nebo speciální na pečení), svázat jej a odeslat na několik hodin do chladničky. Poté nohy ugrilujte, jak je popsáno výše.
