Maso je jednou z nejdůležitějších potravin, které mají vynikající kulinářské vlastnosti. Hodí se k zelenině, cereáliím, těstovinám, vařené jako příloha. Chutné pokrmy se získávají nejen z prvotřídního masa, ale také z drobů. Pečená vepřová kýta se podává na stole i na dovolené.
Je to nutné
-
- 4 vepřová kýta;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- voda;
- sůl;
- černý pepř;
- 4 stroužky česneku;
- Bobkový list;
- 2 lžíce majonézy.
Instrukce
Krok 1
Čerstvé vepřové stehno opařte vroucí vodou, osušte a potřete moukou. Pálte vepřové nohy na otevřeném ohni. To pomůže odstranit všechny zbývající chloupky. Pokud jste si zakoupili dobře hotová vepřová kýta bez strniště, můžete tento krok přeskočit.
Krok 2
Připravená vepřová stehna důkladně opláchněte. Proveďte na nich dva podélné řezy, které maso mírně oddělí od kostí.
Krok 3
Vložte vepřová stehna do velkého kastrolu, naplňte je vodou tak, aby byla o 5 cm vyšší než kýty.
Krok 4
Jakmile voda v pánvi zaručí, sejměte víko a snižte teplotu. Pomocí lžíce nabijte pěnu z vývaru.
Krok 5
Oloupejte 1 mrkev a 1 cibuli. Vložte je celé do vývaru. Přidejte do kastrolu bobkový list a několik zrn černého pepře. Pokračujte v vaření nohou, dokud nebudou měkké. Během vaření nezapomeňte do vývaru přidat sůl. Jakmile je maso dobře oddělené od kostí, nohy jsou připravené.
Krok 6
Vypněte oheň a nechejte vepřová stehna ve vývaru, dokud nevychladnou.
Krok 7
Oloupejte 4 stroužky česneku, nastrúhejte a promíchejte s 2 lžícemi majonézy.
Krok 8
Vyjměte ještě teplá vařená vepřová stehna z vývaru. Maso úplně oddělte od kostí. Maso důkladně potřete směsí majonézy a česneku. Vložte stehna na plech a vložte do předehřáté trouby. Pečeme vepřová kýta do zlatova.
Krok 9
Ozdobte pečenými vepřovými stehýnky se šťouchanými bramborami nebo dušeným zelím. Podávejte adjika, křen nebo hořčici.
