Pečená kuřecí stehna jsou univerzální horké jídlo. Chutné a vydatné kuře milují děti i dospělí; může být připraveno na slavnostní stůl nebo podáváno na pravidelnou večeři. Doplňte své rodinné menu rozmanitostí tím, že se naučíte několik nových způsobů vaření kuřecích stehen.
Je to nutné
-
- Venkovské kuře:
- 10 malých nohou;
- 2 lžíce mouky;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 1 cibule;
- 4 stonky celeru;
- 4 brambory;
- 5 rajčat%
- petržel a tymián;
- 300 ml kuřecího vývaru;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- 2 čajové lžičky škrobu.
- Středomořské kuře:
- 8 nohou;
- 3 stroužky česneku;
- 1 citron;
- tymián a bazalka;
- 3 velké sladké papriky;
- hrstka oliv;
- půl sklenice olivového oleje;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Velmi neobvyklým pokrmem je rolnické dušené kuře. Opatrným řezáním masa odstraňte kůži z nohou a kosti. Kousky kuřete namočte do mouky, na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte v něm stehna z obou stran do zlatova. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky a smažte ji v samostatné pánvi, dokud nebude průhledná.
Krok 2
Brambory a celer nakrájejte na kostky a rajčata na čtvrtky. Nakrájejte petržel a tymián na jemno. Vložte cibuli do hluboké žáruvzdorné misky s víkem, na ni položte kuřecí kousky. Maso obložíme kostkami brambor a celeru, přidáme rajčata a bylinky. Směs zalijeme kuřecím vývarem, solí a pepřem. Nádobu zakryjte víkem nebo kouskem alobalu a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme nohy se zeleninou po dobu 45-50 minut.
Krok 3
Vyjměte misku z trouby. Ve sklenici smíchejte škrob s trochou vody, nalijte směs do masa, zavřete víko a vložte kastrol do trouby na dalších 10 minut. Nohy podávejte se zeleninou přímo v plechovce nebo je položte na servírovací talíř.
Krok 4
Vyzkoušejte kuře ve středomořském stylu. Umyjte a osušte nohy. Papriky nakrájejte podélně na poloviny, vyjměte semínka. Poloviny pepře pečte na roštu do měkka. Rozemlejte 3 stroužky česneku v třecí misce, nadrobno nakrájejte čerstvou bazalku a tymián. Vytlačte šťávu z citronu, smíchejte s česnekem, olivovým olejem, bylinkami. Přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Krok 5
Do ohnivzdorné misky dáme vrstvu pečeného pepře, nahoře položíme kuřecí stehna a přelijeme omáčkou. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte asi půl hodiny. Hrst vykostěných oliv nakrájejte na kroužky a přidejte kuře 10 minut, dokud nezměkne.
