Krevety jsou mořské plody s vysokým obsahem bílkovin. Krevety lze kombinovat s jakoukoli zeleninou a také je zahrnout do přípravy jiných pokrmů. Čínská tradiční kuchyně zahrnuje značné množství pokrmů z mořských plodů, takže lidé ze Střední říše vědí, jak správně vařit krevety.
Je to nutné
- - krevety (300 g);
- –Sůl (2 g);
- –Cukor (10 g);
- - kořen zázvoru (20 g);
- –Sojová omáčka (10 ml).
Instrukce
Krok 1
Aby krevety chutnaly něžně, musíte si nejprve produkt připravit. Krevety rozmrazujte nejdéle 10–15 minut, aby byla zachována jejich celistvost. Proto krevety vyjměte a vložte do hluboké nádoby.
Krok 2
Dále vezměte jakýkoli kastrol, nalijte vodu a okamžitě vložte krevety do vody. Vaření krevet ve vroucí vodě je z pohledu lidí v Číně špatné. Produkt při delším vaření ztrácí svou měkkost a bílkoviny obsažené v mase jsou tráveny.
Krok 3
Po vložení krevet do studené vody počkejte, až se uvaří, několikrát odstraňte vrchní pěnu. Když krevety vyjdou na povrch, ihned přidáme sůl a cukr. Ochutnejte za 1 minutu.
Krok 4
Kořen zázvoru důkladně opláchněte, nakrájejte na kroužky bez loupání. Přidejte zázvor do kastrolu a důkladně promíchejte.
Krok 5
Nakonec nalijte sójovou omáčku do hrnce a počkejte ještě pár minut. Vypněte sporák, vyjměte krevety štěrbinovou lžící a položte na misku.
Krok 6
Dalším krokem je oloupání krevet. Za tímto účelem oddělte skořápku od ocasu, odstraňte chitin a opatrně odstraňte černou vrstvu z ocasu tenkým párátkem.
Krok 7
Obyvatelé Nebeské říše musí krevety pokropit balzamikovým octem. Díky tomu je maso jemnější. Tajemství vaření je dát krevety do studené vody, ne do varu.
