Salát lze nazvat králem slavnostního stolu a stávající rozmanitost receptů vám umožní vybrat si jídlo podle vašeho vkusu. Pro přípravu salátů se používá široká škála produktů - zelenina, ovoce a houby, maso, ryby a mořské plody, které jsou dochucovány různými omáčkami. Čím neobvyklejší je kombinace složek v salátu, tím exotičtější je jeho chuť.
Ananasový salát
Tento salát má nejen neobvyklou chuť, ale také účinný při podávání. K jeho přípravě je třeba vzít:
- 1 ananas;
- 400 g krabových tyčinek;
- 1 plechovka konzervované kukuřice;
- 6 listů pekingského zelí;
- 5 lžíce. l. majonéza;
- 1 polévková lžíce. l. kečup;
- 1 polévková lžíce. l. koňak;
- 1 svazek kopru;
- pistácie.
Ananas nakrájejte na polovinu, dužinu opatrně vyjměte a nakrájejte na malé kousky. Krabí tyčinky nakrájejte na kostky, listy čínského zelí na proužky. Zkombinujte všechny přísady salátu: ananasovou dužinu, krabí tyčinky, zelné listy a konzervovanou kukuřici. Připravte obvaz. Za tímto účelem kombinujte majonézu, kečup a koňak. Vše důkladně promíchejte a salát dochuťte. Poté ji dejte na polovinu ananasu, posypte nasekanými pistáciemi a nasekaným koprem.
Švýcarský salát se sýrem a třešněmi
K přípravě tohoto neobvyklého salátu potřebujete následující ingredience:
- 200 g tvrdého sýra;
- 200 g libové šunky;
- 200 g třešní;
- 2 stonky celeru;
- 250 g vařených těstovin;
- 2 polévkové lžíce. l. vinný ocet;
- 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- 1 žloutek;
- 50 g ořechových jader;
- petržel nebo kopr;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Nejprve ostrým nožem nakrájejte sýr a šunku na malé kostky. Třešně umyjte a odstraňte semínka. Celer nakrájejte na plátky silné asi 1 centimetr. Vložte všechny přísady do misky na salát, přidejte předvařené těstoviny. Pro přípravu tohoto salátu je lepší vzít velké peří.
Natankovat. K tomu: smíchejte vinný ocet s rostlinným olejem a žloutkem, podle chuti přidejte sůl a pepř. Před podáváním salát přelijte připraveným dresinkem. Ozdobte zbytky třešní, nasekanými ořechovými jádry a nadrobno nasekanou petrželkou nebo koprem.
Pestrý houbový salát
K přípravě tohoto ovocného a zeleninového salátu s houbami budete potřebovat:
- 100 g čerstvých hub;
- 200 g kořeněného tvrdého sýra;
- 2 sladké papriky;
- 2 jablka;
- 2 pomeranče;
- 3 lžičky Miláček;
- 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
- 0,3 litru kefíru;
- 1 lžička hořčice;
- pomerančová slupka.
Oloupejte jablka, jádra a nakrájejte je na malé kostky se sýrem. Žampiony důkladně otřete vlhkým hadříkem. Pokud jsou houby malé, podusíme je celé a poté je nakrájíme na polovinu. Pokud jsou velké, nakrájíme je na plátky a poté uhasíme. Paprikové lusky umyjte a po vyjmutí jader nakrájejte na tenké kroužky. Zkombinujte s oloupanými a nakrájenými oranžovými klíny. Vložte všechny připravené přísady do misky na salát.
Připravte si omáčku z kefíru, hořčice, medu, citronové šťávy a pomerančové kůry, kterou je třeba vzít doslova na špičku nože. Nalijte salát a dobře promíchejte.
Melounový salát
Ovocné saláty mohou být také neobvyklé. Například melounový salát oblečený se suchým vínem. K tomu budete potřebovat:
- 1 meloun;
- 1 citron;
- 150 ml suchého bílého vína;
- 150 g moučkového cukru;
- 2 broskve.
Dužinu melounu nakrájejte na kousky a posypte práškovým cukrem. Z citronu vytlačte šťávu a promíchejte ji se suchým bílým vínem. Nalijte plátky melounu s touto omáčkou a vložte do chladničky po dobu 40 minut. Oloupejte broskve a dužinu nakrájejte na malé kostky. Před podáváním nimi ozdobte melounový salát.
Ananasový a jablečný salát
Díky neobvyklému dresingu je tento dezertní salát exotický. Chcete-li připravit ovocný salát z ananasu a jablek, musíte si vzít:
- ½ ananasu;
- 2 jablka;
- 1 hrozen bez pecek;
- 1 banán;
- ¼ plechovky kondenzovaného mléka;
- 125 g majonézy;
- listy zeleného salátu.
Oloupejte a nakrájejte ananas, jablka a banán. Vše promíchejte a přidejte hrozny. Smíchejte kondenzované mléko s majonézou a dochuťte ovoce touto omáčkou. Vše důkladně promíchejte. Hotové jídlo ozdobte listy zeleného salátu.
