Dort bez pečení je originální dezert, který není upečený, ale nalitý v chladničce. Vyrábějí se zpravidla z hotových cukrářských výrobků (marmeláda, sušenky, marshmallows) a také z tvarohu. Tyto dorty se obvykle snadno a rychle připravují.
Čokoládový dort
K přípravě tohoto dortu budete potřebovat:
- 400 g másla;
- 50 g kakaového prášku;
- ½ sklenice mléka;
- 2 šálky granulovaného cukru;
- 1 ½ šálku ořechů bez skořápky;
- 3 ½ balení sušenky;
- vanilin.
Předem dejte máslo z chladničky. Jakmile zjemní, důkladně ho otřete polovinou balíčku kakaového prášku. Uvařte půl sklenice mléka a rozpusťte v ní 2 šálky krystalového cukru. Pak jej ochlaďte. Máslo rozšleháme a postupně přidáváme vychlazenou mléčnou směs. Oloupaná jádra vlašských ořechů a sušenky rozdrobte na malé kousky a vložte do nich našlehanou hmotu spolu s vanilkou. Všechny ingredience velmi dobře promíchejte. Navlhčete misku studenou vodou, položte na ni hmotu, dejte jí jakýkoli tvar a nechte ji jeden den při pokojové teplotě a poté vložte čokoládový dort do chladničky. Před podáváním nakrájejte dort na porce nožem ohřátým v horké vodě.
Zephyr dort
Chcete-li vyrobit dort Zephyr, musíte si vzít:
- 500-750 g čerstvé marshmallow;
- 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka s cukrem;
- 200 g másla;
- 1 sklenici ořechových jader;
- 200 g máslových sušenek;
- 1 citron.
Pokud máte po ruce pouze obyčejné kondenzované mléko, vařte ho. Poté ochlaďte a mícháním smíchejte s předem změkčeným máslem. Nakrájejte ořechová jádra na malé kousky a vložte do směsi kondenzovaného mléka a másla, přidejte sem citronovou kůru a džus. Rozbijte sušenky na malé kousky a vložte je také do krémového krému. Vše velmi dobře promíchejte. Umístěte marshmallows na velký talíř, rozdělte každý marshmallow na polovinu a odřízněte samotný vrchol. Vyplňte všechny mezery mezi marshmallows rozřezáním polovin marshmallow do prázdna. Naneste vrstvu krému na marshmallow. Tyto vrstvy střídejte, dokud nezmizí všechny marshmallows. Na poslední vrstvu a po stranách naneste krém. Ozdobte dort řezanými vrcholy marshmallow. Můžete jej také položit po stranách. Umístěte bobule (čerstvé nebo zavařené) mezi vrcholy dortu. Hotový dort nechejte máčet po dobu 3 hodin při pokojové teplotě. Poté ji vložte do chladničky, ale před podáváním je třeba ji trochu „zahřát“.
Dort "Gurmán"
K přípravě tvarohového koláče „Lakomka“budete potřebovat:
- 1 kg tvarohu;
- 150 g másla nebo margarínu;
- 4 vejce;
-100 g ořechových jader;
- 50 g rozinek;
- 150 g krystalového cukru;
- 70 g sušenky;
- 30 g želatiny;
- 8 lžíce. l. studená voda;
- 3-4 lžíce. l. horká voda;
- citron;
- vanilin;
- bílé sušenky.
Tvaroh protřepte přes cedník nebo síto, přidejte změkčené máslo nebo margarín, žloutky, krystalový cukr, rozinky bez pecek, vanilin, nasekaná ořechová jádra, sušenky rozdrcené na malé kousky a vše důkladně promíchejte. Studené bílky vyšleháme zvlášť do tuhé pěny a jemně přidáme do připravené směsi. Nalijte 2 čajové lžičky želatiny ½ šálku studené vody. Pokud želatina nabobtná, nalijte do ní horkou převařenou vodu a citronovou šťávu, promíchejte a zahřejte, ale nepřivedete k varu. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Poté smíchejte vychlazenou želatinu s tvarohovou hmotou. Ze zbývající želatiny připravte ovocné želé. Formu na dort nebo hlubokou misku vymastíme máslem a posypeme mletou bílou strouhankou. Na dno položte tvarohovou vrstvu a povrch uhlaďte. Na vrch nalijte vrstvu ovocného želé. Jakmile želé ztuhne, může být ke stolu naservírován dort „Lakomka“.
