Tento první kurz je pozoruhodný množstvím zeleniny, hub a aromatického koriandru. Tyto přísady dodávají polévce chuť a jsou vynikající.
Je to nutné
- - 400 g jehněčí buničiny;
- - 100 g žampionů;
- - ½ lilku a cukety každý;
- - 1 cibule;
- - 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty;
- - 600 ml masového vývaru;
- - 1 paprika;
- - 2 stroužky česneku;
- - rostlinný olej;
- - banda koriandru;
- - sůl a černý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nasekejte zeleninu a houby a smažte na trochě rostlinného oleje. Na samostatné pánvi smažte jehněčí kousky do zlatova.
Krok 2
Maso přeneste do kastrolu, přidejte polovinu vývaru, přiveďte k varu a na mírném ohni ho vařte 15 minut. Poté přidejte zbytek vývaru.
Krok 3
Vložte restovanou zeleninu a rajčatový protlak do hrnce. Dusíme 10 minut, dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidejte nasekaný česnek a jemně nasekaný koriandr.
Krok 4
Hotovou polévku přikryjeme víkem a necháme několik minut odležet. Poté nalijte do misek a podávejte s česnekovými krutony.
