Vlašské ořechy jsou jednou z nejdůležitějších potravin zdravé výživy. Až donedávna byly ořechy vystaveny nezaslouženému pronásledování: byly obviněny z příliš velkého množství tuku a přebytečných kalorií.
Instrukce
Krok 1
Naše tělo se bez tuku neobejde. Potřebuje je, jen proto, že náš mozek je ze 70% tlustý. Ale ne všechny tuky jsou užitečné: musíte jíst potraviny obsahující omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Nejlepším zdrojem těchto tuků jsou ryby a zázvorový tuk, vlašské ořechy a rostlinné oleje ze semen nebo ořechů.
Krok 2
Listy a oplodí vlašského ořechu obsahují mnoho látek nezbytných pro lidské tělo: třísloviny, vitamíny C a E, alkaloidy a karoten. Jádra vlašských ořechů jsou bohatá na mastný olej, bílkoviny a volné aminokyseliny. V jádru jsou také vitamíny E, K, P a C. Zelené ořechy obsahují vitamíny různých skupin a karoten a zralé ořechy jsou bohaté na éterické oleje, třísloviny, železo a kobaltové soli. Ořechová skořápka obsahuje fenolkarboxylové kyseliny, kumariny, steroidy a pelikuly. Ořech zlepšuje paměť. Je to vynikající lék na zácpu. Ačkoli vlašské ořechy obsahují 65% tuku, snižují hladinu tuku v krvi. Polynenasycené mastné kyseliny obsažené v ořechu se spolu s minerály doporučují při hypertenzi, ateroskleróze a dalších onemocněních srdce a cév. Už za starých časů byl ořech základem pro přípravu lektvarů, které u mužů zvyšovaly sexuální sílu.
Krok 3
Škodlivý účinek vlašských ořechů (jader) na tělo zdravého člověka je způsoben pouze jeho nadměrnou konzumací. Přítomnost velkého množství bílkovin a velkého množství tuku v jádře ořechu vede k alergickým reakcím při přejídání. Při mírné spotřebě (3–4 ořechy denně) to prospívá a pro některé kategorie lidí mohou být ořechová jádra jednoduše povinná jako lék nebo varovný prostředek.
