Tiramisu je vynikající italský dezert s jemnou krémovou chutí. Klasický recept na tiramisu není těžké provést, a dokonce i nováček v domácnosti ho může vařit doma.
Je to nutné
-
- kuřecí vejce;
- Savoyardské sušenky;
- mascarpone;
- cukr;
- káva;
- Víno Marsala;
- kakaový prášek.
Instrukce
Krok 1
Nepochybnou výhodou tohoto dezertu je nedostatek manipulace s pečením. Základem receptu jsou sušenky Savoyardi (vzdušné sušenky) a sýr mascarpone (vyrobený v Itálii ze silné smetany). Sušenky i sýry lze zakoupit ve velkých supermarketech.
Krok 2
Začněte vytvářet sladké mistrovské dílo vytvořením krému. Vezměte 4 kuřecí vejce, oddělte bílé od žloutků. Žloutky důkladně rozšlehejte se 100 g cukru, dokud zrna nezmizí. Přidejte 500 g sýra mascarpone, promíchejte ručně lžící nebo dřevěnou špachtlí.
Krok 3
V samostatné misce šlehejte bílé, dokud nejsou pevné. Přidejte vaječný bílek do žloutkově sýrového základu a jemně promíchejte. Krém je připraven.
Krok 4
Uvařte silnou kávu, nejlépe espresso. Nalijte to do široké, hluboké nádoby a ochlaďte. Budete potřebovat asi 300 ml tohoto nápoje.
Krok 5
Přidejte 2-3 lžíce italského vína Marsala do kávy a smetany.
Krok 6
Vezměte středně hluboký kulatý nebo obdélníkový tvar. Ponořte Savoyardi sušenky do kávy a položte je pevně na dno formy. Ponořte sušenky do kávy jen na pár sekund, jinak zvlhnou. Celkově budete potřebovat asi 300 g cookies.
Krok 7
Po vyplnění formuláře vrstvou cookies na něj nalijte polovinu připraveného krému, rovnoměrně jej vyhlaďte. Poté znovu přidejte sušenky namočené v kávě a dolijte zbývající krém.
Krok 8
Hotový dezert přikryjte potravinářskou fólií. Chladnička po dobu nejméně 5-6 hodin (nejlépe přes noc).
Krok 9
Před podáváním posypte tiramisu kakaem pomocí síta.
