Kuře vařené s omáčkou Marsala vypadá velmi slavnostně a chutně. Maso je šťavnaté a jemné.
Je to nutné
- - 2 hlavy česneku;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 8 filetů z kuřecích prsou;
- - ½ lžičky soli;
- - ½ čajové lžičky pepře;
- - 350 g středních žampionů;
- - 20 ml dezertního vína Marsala;
- - 100 g vody;
- - 25 g kukuřičného škrobu;
- - 3 lžíce. lžíce jemně nasekané petrželky.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte česnek, nakrájejte. Sůl a pepř kuře. Na vymastený plech nejprve položte česnek, poté na prsa.
Krok 2
Houby nakrájíme na plátky, dáme na maso a podlejeme vínem.
Krok 3
Zakryjte fólií a duste asi hodinu v troubě na mírném ohni. Po kuřete přeneste na talíř a přikryjte, aby bylo teplo.
Krok 4
Vezměte ne příliš velkou misku, promíchejte vodu, škrob a nalijte na plech. Zvyšte teplotu a omáčku vařte do hustoty asi 10 minut.
Krok 5
Vložte kuře zpět na pánev s omáčkou a vařte na silném ohni dalších 5 minut.
Krok 6
Podáváme s houbovou omáčkou a petrželkou. Jako příloha - rýže.
