Nejoblíbenějším a nejžádanějším jídlem při rekreaci ve volné přírodě je šašlik. Kousek nejjemnějšího aromatického masa „s kouřem“a doušek vína pro mnohé jsou jednoznačně ingredience pokrmu zvaného „štěstí“. Ražniči lze připravit z nejrůznějších druhů masa, drůbeže nebo dokonce ryb. Nejjednodušší a nejvíce rozpočtovou možností je kuřecí kebab.
Je to nutné
-
- jatečně upravené tělo;
- citrón;
- velká cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- banda petrželky;
- mletý černý pepř;
- jakékoli koření pro kuře;
- duté zboží;
- pánev
- špíz nebo gril;
- uhlí;
- láhev vody.
Instrukce
Krok 1
Kuře nakrájejte na malé porce. Odstranění nebo neodstranění kůže je věcí vašeho osobního vkusu. Mějte však na paměti, že přítomnost kůže způsobí, že jídlo bude tučnější a výživnější.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na půlkruhy, trochu si ji zapamatujte, aby pustila šťávu. Ořízněte pár stroužků česneku na tenké plátky. Jemně nasekejte a stejně lehce rozdrťte petržel, dokud se neobjeví šťáva. Kombinujte bylinky, česnek a cibuli.
Krok 3
Vložte kousky kuřete, cibuli, česnek, bylinky a své oblíbené koření (kromě soli!) Do hluboké pánve nebo misky. Vše důkladně promíchejte. Poté do masa nalijte 2-3 lžíce citronové šťávy, znovu promíchejte a pošlete do spodní police chladničky. V ideálním případě by maso mělo být marinováno po dobu 10-12 hodin, ale stačí dva nebo tři kuřecí kebab s citronovou šťávou.
Krok 4
Marinované maso dochutíme solí. Hlavním tajemstvím úspěšného kebabu je solení masa těsně před vařením. Pak bude hotové jídlo nejšťavnatější.
Krok 5
Na špíz navlékněte kousky kebabu, střídané s kroužky cibule, citronu, rajčat, papriky. Pokud se k vaření používá gril, musí se před smažením namazat rostlinným olejem a teprve potom na něj položit maso.
Krok 6
Kebab grilujte na dřevěném uhlí, dokud nezměkne, a občas maso otočte, aby se rovnoměrně opékalo. Během vaření nedovolte, aby se objevil otevřený oheň, včasné srazení objevujících se plamenů vodou z láhve.
Krok 7
Pamatujte: kuře se vaří velmi rychle. Připravenost můžete zkontrolovat nakrájením jednoho kusu masa. Je velmi důležité, abyste kuře nepřemohli, jinak by kebab vyschl.
