Hrachová polévka je národní ruské jídlo, bez kterého je nabídka skutečné hostitelky nepostradatelná. Recept na hrachovou polévku je poměrně jednoduchý a téměř každý si ji může rychle uvařit doma. Musíte mít jen ty správné ingredience a trochu volného času.
Je to nutné
- - hrášek (200 g),
- - brambory (3 kusy),
- - uzená klobása (200 g),
- - cibule (1 kus),
- - mrkev (1 kus),
- -sůl,
- - mletý pepř,
- -Bay list,
- - zelené (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
V klasickém receptu hrachové polévky musíte použít suchý hrášek, který byl předtím namočený ve vodě po dobu nejméně 12 hodin. Pokud však potřebujete recept na rychlou hrachovou polévku, můžete místo suchého použít instantní hrášek (nyní se prodávají ve velkých supermarketech, jako je Auchan). Zároveň si zrna zachovají své užitečné vlastnosti, ale čas strávený vařením se výrazně sníží.
Na sporák dáme hrnec vody, přivedeme k varu, přidáme bobkový list a přidáme hrášek. Zavřete víko a oheň snižte na „střední“a vařte 15–20 minut.
Krok 2
Očistíme brambory, nakrájíme na malé kousky, přidáme do pánve. Přidejte do polévky špetku soli. Vařte dalších 10 minut. Přidejte do polévky špetku soli.
Krok 3
Mezitím připravujeme smažení na hrachovou polévku. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a orestujeme na pánvi s mrkví. Smaženou zeleninu pošleme na pánev.
Krok 4
V našem receptu na rychlou hrachovou polévku používáme uzenou klobásu. Nakrájíme ho na malé kousky a pošleme do hrachové polévky. Vařte dalších 10 minut a odstavte z ohně. Konzistence polévky by měla být jednotná.
Přidejte podle chuti sůl a pepř; před podáváním můžete polévku ozdobit bylinkami. Samostatně podáváme krutony, které dokonale doplňují chuť hrachové polévky.
