Hráškové pyré obsahuje mnoho užitečných minerálů, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Hráškové pyré může být samostatným hlavním jídlem na půstu nebo chutnou a zdravou přílohou k masu. Hodí se ke kuřecím, vepřovým, hovězímu masu a králíkovi. Vaření pouze hrachu trvá dlouho, ale pomalý vařič pomůže výrazně zkrátit dobu vaření.
Hráškové pyré v pomalém hrnci
Podle tohoto receptu je velmi snadné připravit suchý hrášek, nemusíte do jídla přidávat nic navíc: smažená cibule bude stačit.
Složení:
- 2 šálky suchého hrášku;
- 2 cibule;
- 4 sklenice vody;
- olej na smažení;
- sůl.
Cibuli oloupejte, nakrájejte na jemno a osmažte na slunečnicovém oleji: za tímto účelem vložte připravenou cibuli do misky pro vaření, nalejte na ni olej a zapněte režim „Pečení“po dobu 30 minut.
Zatímco se cibule vaří, hrajte s hráškem. U bramborové kaše je lepší zelená nebo žlutá odrůda. Opláchněte jej pod tekoucí vodou, vložte do hluboké misky a podlejte vodou. Hrách by měl trochu nabobtnat, než se cibule uvaří.
Vložte hotovou cibuli do misky a vložte hrášek do misky multivark, naplňte ji studenou vodou, vařte v režimu „vaření v páře“. Když se obsah nádoby dostane do varu, nastavte režim „Stew“na 50 minut.
Hotový hrášek přeneste do mixéru a šlehejte, dokud nebude hladký, poté jej okamžitě vraťte do multivarku, přidejte připravenou cibuli, podle chuti osolte a vařte další půl hodiny v režimu „Stew“.
Podávejte horké nebo nahoře ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.
Hráškové pyré v multivarkovém tlakovém hrnci
Pokrmy vařené v tlakovém hrnci s multivarkami si zachovávají své užitečné vlastnosti. Hráškové pyré se tedy ukáže jako jemné, chutné, výživné a velmi aromatické.
Složení:
- 1 šálek hrášku;
- 2 sklenice vody;
- 1 mrkev;
- 4 stroužky česneku;
- 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- kopr, petržel, sůl.
Chcete-li udělat bramborovou kaši ve vícevařicím tlakovém hrnci, je vhodné hrášek opláchnout a namočit přes noc ve studené vodě. Pokud jste k tomu neměli příležitost, zkuste namočený hrášek namočit do vody alespoň na 3 hodiny.
Vypusťte vodu z hrášku, opláchněte obiloviny, vložte je do misky multivarků a naplňte studenou převařenou vodou. Přepněte multivark do režimu „Stew“a vařte pyré asi 40 minut.
Mrkev oloupejte, nakrájejte na plátky s česnekem a bylinkami nebo nakrájejte na mixér. Hotový hrášek rozemlejte mixérem a smíchejte s rostlinnou hmotou. Dochutíme solí a pepřem, můžete přidat jakékoli aromatické koření, promíchat.
Pokud je hrachové pyré příliš husté, můžete jej zředit vodou a znovu rozšlehat mixérem. Podáváme jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
