Říká se, že ve starověku jezdili někteří jezdci na západ od rovin Střední Asie. Když nastala noc, sesedli ze svých koní, zapálili oheň, natáhli kousky masa na meče a pečili je přes oheň. Tak vznikl kebab. Pokud vás pomyšlení na jehněčí sekané a smažené venku nedělá sliny, pak jste to prostě neochutnali.
Je to nutné
- - jogurt z čistého mléka - 1 šálek;
- - olivový olej - 0,4 šálků;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - mletá červená paprika - 1 lžička;
- - sůl - 1 lžička;
- - čerstvě mletý černý pepř - 1 lžička;
- - jehněčí maso, nakrájené na kousky - 0,8 kg;
- - cherry rajčata - 8 ks.;
- - sladká paprika - 3–6 ks.;
- - lavash - 4 ks.;
- - koření na škumpu - pro servírování (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Do jednoho šálku smíchejte jogurt, olivový olej, česnek, mletý pepř (červený a černý) a sůl. Přidejte jehněčí kousky a důkladně promíchejte. Nádoby s marinovaným masem vložte do chladničky na 24 hodin. Během této doby míchejte 1 nebo 2krát.
Krok 2
Po uplynutí času začněte navlékat kousky masa na špízy střídavě s rajčaty a paprikou. Udělejte oheň, počkejte, až vyhoří. Jehněčí kousky pečlivě osmažte z obou stran do hnědé barvy. Tento postup obvykle trvá od 8 do 12 minut.
Krok 3
Na talíř dejte ražniči, nakrájená rajčata a další zeleninu. Vše opatrně posypte škumpou (pokud používáte toto koření). Podávejte ke stolu (u kterého už jistě sedí členové domácnosti dychtiví vyzkoušet alespoň kousek) spolu s pita chlebem nebo tureckou piti. Jezte rukama a vychutnávejte si každé sousto. Dobrou chuť!
