Turecký čaj je tmavý aromatický nápoj podávaný ve speciálních sklenicích ve tvaru tulipánu. Čaj se podává velmi horký, nepřidává se do něj mléko. Čajový obřad může trvat několik hodin, takže se nápoj podává v čajové konvici.
Instrukce
Krok 1
Uchovávejte čaj v těsně uzavřené nádobě pomocí nádoby nebo plastové nádoby. Hlavní věc je, že se dovnitř nedostane vlhkost a cizí pachy. Při přípravě vezměte kovovou konvici, ve které vaříte měkkou vodu, která byla ponechána alespoň jeden den před použitím. Doporučuje se používat speciální změkčovače vody. Používejte čaje, které jsou vysoce extrahovatelné.
Krok 2
Vezměte porcelánovou konvici, nalijte čajové lístky a zalijte vroucí vodou. Nalijte suché čajové lístky do vroucí vody, míchejte čajovou lžičku po dobu nejméně 8-10 minut. Poté kovovou konvici na pár minut vložte do ohně. Na vrch položte porcelán a snižte teplotu na sporáku na minimum. Takto uvařte nápoj asi 15 minut, poté čaj nalijte do sklenic, naplňte je 1/3 nebo 3/4 a na vrch přidejte vroucí vodu.
Krok 3
Můžete si koupit speciální konvice na čaj, použijte samovar. Čaj se doporučuje opláchnout přímo v konvici. Nalijte do něj 1/3 suchých čajových lístků a navlhčete je, naplňte je vodou propláchnutou čajovými lístky. Nebo opláchněte studenou vodou, abyste odstranili případný prach. Poté vylijte vodu z horní konvice a nalijte ji čerstvou. Pokud máte rádi silnější čaj, použijte malé množství tekutiny. Takto uvařený čaj lze vypít 2-3krát. Pokud nemáte rádi velmi silný nápoj, můžete ho lít méně než 10 minut.
Krok 4
Vařte znovu čajovou vodu, nebude vhodná k pití. Nepoužívejte elektrický ohřívač, kapalina by měla být přivedena k varu pouze v konvici v ohni.
Krok 5
Před vařením zahřejte prázdnou porcelánovou konvici, opláchněte ji horkou vodou nebo zcela ponořte do vroucí vody. Vysušte jej čistým ručníkem. Pokud dáváte suchý čaj, odstraňte z okolí veškeré jídlo se silným zápachem.
