Je známo, že pro plnohodnotnou existenci potřebuje člověk nejen tuky, bílkoviny, sacharidy a vitamíny, ale také mikroelementy, z nichž jeden je selen. Jeho význam lze jen těžko přeceňovat, bohužel však stále více lékařů diagnostikuje nedostatek selenu, který způsobuje mnoho funkčních poruch. Je možné kompenzovat jeho nedostatek pomocí správné výživy.
Co je selen pro tělo?
Hlavní vlastností selenu, nejdůležitějšího pro celý organismus, je jeho protinádorová aktivita. Aktivuje gen p53, důležitý prvek endokrinního systému, který je zodpovědný za redoxní reakce a je součástí buněčných detoxikačních enzymů, které neutralizují volné radikály. V případě, že osoba má sníženou produkci tohoto genu v těle, je selen nezbytný pro prevenci rakoviny.
Rovněž je nenahraditelným účastníkem metabolismu bílkovin a nukleových kyselin, podílí se na protizánětlivých a regeneračních procesech, podporuje a posiluje imunitní systém a pomáhá mu bojovat proti chorobám, jako je virová hepatitida, opar a ebola. Díky selenu může imunitní systém udržovat virus HIV v latentním stavu a zabránit tak jeho rozvoji a přechodu na rozšířený obraz AIDS.
Selen je nezbytný pro léčbu hyperplazie štítné žlázy, spolu s jódovými přípravky se používá také k prevenci onemocnění štítné žlázy.
Selen je nepostradatelný pro normální fungování kardiovaskulárního systému a odstraňuje z těla soli těžkých kovů: olovo, kadmium, rtuť, mangan. Vyskytuje se také v enzymu glutathionperoxidáze, složce globálního antioxidačního systému těla, který chrání srdce před volnými radikály. Selen pomáhá tělu vyrovnat se s arytmiemi, snižuje riziko ventrikulární fibrilace a účinky toxických látek.
Jaké potraviny jsou bohaté na selen
Nejbohatší na selen je zelenina a obiloviny pěstované na půdách, ve kterých je dostatečné množství tohoto stopového prvku. Selen se nachází ve velkém množství v česneku a cibuli, brazilské ořechy a houby, pšeničné otruby a semena jsou na ně bohaté. Ze živočišných potravin jsou hlavním zdrojem selenu všechny mořské plody, včetně mořských ryb, mušlí a jiných měkkýšů, krevet a kalamářů. Je toho hodně v hovězích a vepřových játrech a ledvinách, červeném masu, vejcích.
Selen je obsažen v některých léčivých rostlinách: řasy spirulina, bříza stříbrná, eukalyptus, lékořice uralská, jetel sladký, ephedra polní a přeslička polní.
V poslední době začali zemědělští výrobci stále častěji živit půdu hnojivy obsahujícími selen, což však ne vždy činí výrobky užitečnějšími, protože se současně používají i chemikálie s vysokým obsahem dusičnanů. Lékaři proto doporučují užívat doplňky nebo komplexy vitamínů a minerálů, které zahrnují selen.
