Domácí chléb zapůsobí i na tu nejsofistikovanější chuť. Horký, růžový a voňavý chléb ozdobí jakýkoli stůl. Existuje široká škála druhů chleba, a to jak ve složení, tak v plnidlech. Nejběžnějším je pšeničný chléb, který má vysokou a zároveň tradiční chuť.
Je to nutné
-
- pšeničná mouka - 500 g
- droždí - čerstvé 25 g nebo suché - 0,5 sáčku 11 g
- cukr - 0,5 lžičky
- sůl - 0,5 lžičky
- voda - 300 ml
- slepičí vejce - 1 ks
- roste olej - 1 polévková lžíce
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Přidejte droždí do 100 ml teplé vody a úplně je rozpusťte. Přidejte trochu cukru a sůl. Nalijte mouku až do konzistence zakysané smetany a důkladně promíchejte. Chlebové těsto necháme 20 až 25 minut. Těsto umožní chlebovému těstu kynout a rychleji vypadat.
Krok 2
Vytvořte kousek těsta. Zbylou vodu ohřejte na teplotu 37 - 40 stupňů, rozšlehejte vejce, přidejte cukr a sůl. Nalijte lžíci oleje.
Krok 3
Přidejte připravené těsto na kousek těsta. Důkladně promíchejte, při přípravě by neměly zůstat žádné kousky těsta, to zkazí chuť chleba. Poté přidejte mouku a promíchejte. Hněte těsto rukama. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte více mouky. Připravenost těsta lze určit podle toho, jak moc se drží na vašich rukou. Hotové těsto by mělo být prakticky nelepivé. Těsto necháme 2 - 3 hodiny dusit.
Krok 4
Hotové těsto rozdělíme do forem s vymasteným máslem. Těsto by mělo formu naplnit až do poloviny. Pokud nejsou žádné formy, můžete chléb tvarovat rukama tak, že rozdělíte těsto na 2 porce. Těsto nechte 20 až 30 minut, mělo by kynout.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 - 200 stupňů. Připravené chlebové těsto vložte do trouby. Pečte do měkka, 30 až 35 minut.
Krok 6
Hotový chléb vyjměte z forem a přikryjte ručníkem a nechejte mírně vychladnout.
