Kdo řekl, že pro hubnutí je nutné vzdát se chutného jídla a vyrovnat se se záludností a nedostatkem stravy? Zkuste z tohoto období svého života udělat vzrušující gastronomickou cestu. Připravte si výživný salát nebo bohatou polévku se speciálními recepty a vychutnejte si lahodná dietní jídla bez obsedantních myšlenek na kalorie.
Dietní salát Caprese (113 kalorií na 100 g)
Složení:
- 2 rajčata, každá 150-200 g;
- 250 g mozzarelly v kuse;
- 20 g čerstvé bazalky;
- 3-4 lžíce. balzámový ocet;
- špetka mletého černého pepře;
- sůl.
Nalijte balsamikový ocet do hrnce nebo malého hrnce a zahřejte na vysokou teplotu. Přiveďte tekutinu k varu, snižte teplotu na střední a omáčku za stálého míchání vařte 10 minut. Poté ji nalijte do šálku a vložte do chladničky.
Pokud je váš dietní salát trochu suchý, posypte jej malým množstvím zdravého olivového oleje.
Nakrájejte rajčata a mozzarellu na rovnoměrné kruhy a střídavě je pokládejte na rovný talíř. Posypte zeleninu trochou soli a pepře. Ozdobte salát listy bazalky. Vyjměte vychlazený a zahuštěný ocet, jemně ho nalijte na misku a vidličkou ji pěkně rozložte.
Lahodná zeleninová polévka (57 kalorií na 100 g)
Složení:
- 1,5 litru vody, hub nebo kuřecího vývaru;
- 500 g brambor;
- 1 malá cibule;
- 1 střední mrkev;
- 3 stonky celeru;
- 1 polévková lžíce. odstředěné mléko;
- 0, 5 lžíce. 10% krém;
- 3 lžíce. mouka;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 20 g tvrdého neslazeného sýra;
- sůl;
- rostlinný olej;
- 3 větvičky petrželky.
Pokud připravujete kuřecí polévku, vařte ji ve druhém vývaru a odstraňte veškerý tuk, který se vytvořil na povrchu.
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte celer na malé kostky. Všechno dejte do kastrolu se 2 lžícemi. rostlinný olej a dusíme na středním ohni po dobu 8 minut. Během této doby odřízněte slupku od brambor, nakrájejte kořenovou zeleninu na malé plátky a přehoďte ji přes ostatní zeleninu. Dusíme 5 minut, poté dochutíme pepřem, solíme podle chuti, pepřem a zředíme vodou nebo vývarem.
Vařte polévku na středním ohni po dobu 10 minut, dokud brambory nebudou měkké. Mléko a mouku ušlehejte do hladka a pomalu přidávejte do kastrolu. Po 5 minutách nádobí vyjměte ze sporáku. Nalijte polovinu mírně vychlazeného vývaru a zeleniny do mísy mixéru a pyré při nízké rychlosti. Vraťte jej zpět do pánve, přidejte smetanu, vše dobře promíchejte, případně přidejte sůl a zahřejte bez vaření.
Nalijte zeleninovou pyré do hlubokých misek. Podáváme horké a každou porci posypeme nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem.
