Zimtstern je velmi populární vánoční cukroví v Německu. Je upečený ze skořicovo-oříškového těsta, vykrojený hvězdicovitými formami a pokrytý bílou cukrovou polevou. Příprava je poměrně jednoduchá, ale při pečení byste měli být opatrní, aby poleva nezhnědla.
Je to nutné
- - 250 g drcených mandlí;
- - 375 g moučkového cukru;
- - 4 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kvalitní mleté skořice.
Instrukce
Krok 1
Nejprve těsto promíchejte smícháním drcených mandlí, skořice, 3 kuřecích vajec a 250 g krystalového cukru. Měli byste dostat docela chladnou a plastickou hmotu.
Krok 2
Připravené těsto stočte do kuličky, vložte do hluboké mísy a vložte do chladničky na 4 hodiny. Poté vyjměte a rozviňte velkou palačinku na silikonovou podložku nebo podnos posypaný mletými mandlemi. Tloušťka postele je asi 8 mm.
Krok 3
Připravte si polevu vyšleháním zbývajícího kuřecího vejce a 125 g krystalového cukru pomocí mixéru nebo mixéru s metličkovým nástavcem, dokud nezískáte poměrně hustou bílou hmotu.
Krok 4
Polevu natřeme na těsto a jemně necháme 1 hodinu v chladu. Pak vyjměte a pomocí řezačky ve tvaru hvězdy vyřízněte sušenky.
Krok 5
Položte list pergamenu na plech, vložte na něj sušenky a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 10 minut. Dávejte pozor, abyste glazuru nespálili.
