Košíček je velmi oblíbená cukrovinka, která se podává na čajových večírcích, svatbách a jiných zvláštních příležitostech. Poprvé se myšlenka výroby takzvaného cup cupu objevila před více než 200 lety v USA. Odtamtud k nám přišel recept na košíčky Milk Silk.
Co je to košíček?
Košíček je malý dort s určitou náplní, který je zdoben polevou, ovocem nebo smetanou. Obvykle se peče v silikonových, papírových nebo hliníkových formách. Ve skutečnosti se hliníkové formy v poslední době prakticky nepoužívají. Košíček by neměl být zaměňován s muffinem nebo muffinem. Je to spíše mini dort. Takový kulinářský produkt se vždy připravuje ze sušenkového těsta.
Úplně první recept na cupcake napsal na konci osmnáctého století americký kuchař. Zahrnuje to pečení malého dortu v šálku. Ale postupně rostla poptávka po cupcakes, začaly se objevovat nové, zajímavé recepty. Takový dort zvaný „Mléčné hedvábí“je nyní považován za obzvláště populární.
Recept na košíček z mléčného hedvábí
K výrobě košíčku budete potřebovat: 12 forem ze silikonu nebo speciálního tenkého papíru, prvotřídní mouku, prášek do pečiva, vanilku, cukr, sušené mléko, máslo, vejce, smetanu, krém nebo polevu.
Nejprve musíte prosít 100 gramů mouky a přidat trochu prášku do pečiva, cukr, sušené mléko a čajovou lžičku vanilky. To vše by mělo být důkladně promícháno. Poté do této hmoty přidejte asi 80 gramů másla a rozemlejte ji. Nezapomeňte vše promíchat, dokud nezískáte homogenní hmotu. Nyní tam nalijte 100 ml silné smetany a rozbijte jedno vejce.
Pro další akce budete potřebovat mixér. Výslednou hmotu v ní promíchejte pomalou rychlostí. Ale neměli byste to porazit. Těsto by mělo být velmi jemné a měkké. Po přípravě těsta rozdělte na 12 plechovek. Zde je třeba mít na paměti, že v troubě může těsto vytékat na plech. Zkuste tedy vyplnit formuláře až do poloviny.
Doporučujeme troubu předehřát na 180 ° C. Musíte péct koláčky ne déle než dvacet minut. Budete potřebovat párátko, abyste zkontrolovali, zda jsou koláče hotové. Jemně do něj každý košíček strčíme. Pokud párátko zůstane suché, je výrobek připraven. Zbývá jen vyjmout košíčky z trouby a pokrýt je krémem nebo polevou.
Chcete-li polevu, smíchejte malé množství citronové šťávy s práškovým cukrem. Polevu zakryjte košíčky a počkejte, až uschnou. Výsledné produkty lze použít jako svatební košíčky. Jsou velmi jemné a jen tají v ústech.
