Lula kebab je oblíbené orientální jídlo, podlouhlé kotlety z jehněčího masa a cibule. Je samozřejmě lepší a správnější vařit toto jídlo na grilu, ale trouba bude také fungovat.
Je to nutné
- - 700 g mletého jehněčího masa
- - 100 g tuku ocas tuku
- - 200 g cibule
- - 2 stroužky česneku
- - sušené byliny a koření (koriandr, bazalka, pepř, sůl)
- - koriandrové greeny
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Připravte mleté maso, pro které rozdrobte jehněčí maso a cibuli na mlýnku na maso, česnek najemno nasekejte, tukový ocas nakrájejte na malé kousky a vše důkladně promíchejte.
Krok 2
Přidejte koření, lehce pokapejte rostlinným olejem a mleté maso znovu promíchejte. Vložte mleté maso do misky, přikryjte a nechte přes noc v chladničce. Oslepte mleté maso do podlouhlého tvaru, abyste trochu mletého masa uhladili v dlani a vytvořili oválný koláč, vezměte špíz a pevně přitlačte mleté maso na špíz.
Krok 3
Vložte lulu na plech vyložený fólií, každý kotlet potřete rostlinným olejem a vložte do velmi předehřáté trouby. Vařte asi půl hodiny, občas špejle převraťte. Hotový kebab ozdobte nakládanou cibulkou a bylinkami.
