Lula kebab je masový pokrm vyrobený z mletého masa, který je na jehle. Vyznačuje se dlouhodobým hnětením mletého masa, díky němuž se stává viskózním a hustým, a proto pevně drží na špízích. Podává se lula kebab s bylinkami a lavash.
Lula kebab s kořením v troubě
K vaření lula kebabu s kořením v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů mletého masa;
- 0,5 lžičky mletého chilli;
- 1 svazek zelených;
- 0,5 lžičky černého pepře;
- 1 cibule;
- sůl;
- 1 čajová lžička sušené bazalky.
Recept:
Nejprve vložte do vody dřevěné špízy. Díky tomuto zpracování nebudou v troubě hořet.
Vložte mleté maso do hluboké mísy. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli a kopr, koření a bazalku. Vše důkladně promíchejte. Pokuste se mleté maso co nejlépe promíchat, aby získalo viskózní a hustou konzistenci. Pak bude kebab pevně sedět na špízy. Poté pošlete mleté maso asi na půl hodiny do chladničky.
Po uplynutí času vymačkejte podlouhlé kotlety mokrýma rukama a dejte je na dřevěné špízy. Výsledný kebab složte do pekáče a vložte do trouby. Doba vaření je v průměru 20-30 minut, teplota trouby by měla být 200 ° C.
Kuřecí lula kebab v troubě
Aby bylo možné připravit dietní a lahodný kuřecí kebab, připravte si následující produkty:
- 1 kg mletého kuřete;
- 4 stroužky česneku;
- koření;
- 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
- 3 cibule;
- sůl.
Recept:
Vložte mleté maso do hluboké mísy. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli a česnek. Pamatujte, že mleté kuře obsahuje hodně vlhkosti. Doporučené součásti proto pomlete a neprocházejte mlýnkem na maso, aby nedaly další šťávu.
Dále přidejte kuřecí hmotu koření, sůl a mouku. Důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy na mleté maso. Vložte mleté maso do sáčku a po dobu 5 minut ho bijte kuchyňskou paličkou.
Vezměte špejle namočené ve vodě a vytvořte na nich mírně protáhlé kotlety. Polotovary dejte na plech a pošlete je na 20 minut do trouby předehřáté na 200 ° C. Připravenost kebabu lze určit podle lahodné zlaté kůry.
Jehněčí kebab v troubě
K výrobě jehněčího kebabu si vezměte:
- 2 stroužky česneku;
- 500 gramů jehněčího masa;
- 4 cibule;
- 1 čajová lžička sušené bazalky;
- mletý pepř podle chuti;
- 2 vejce;
- sůl;
- 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany.
Recept:
Jehněčí, cibuli a česnek posuňte na mlýnku na maso. Do masové hmoty přidejte mletý pepř a vejce, důkladně promíchejte a mleté maso vložte na jednu hodinu do chladničky. Poté na vlhkých jehle vytvořte mírně protáhlý řízek. Položte tyto polotovary na plech a vložte je na 20 minut do trouby.
Voňavý, šťavnatý a chutný lula kebab je připraven.
