Ukha je tradiční a oblíbené ruské jídlo s nesčetnými způsoby vaření. Pokud vaříte rybí polévku z jesetera, bude mít bohatou chuť a skvělou vůni. Také takové ucho je připraveno, snad snadněji a rychleji než jiné recepty. Jen půl hodiny a na stole už bude kouřit v talířích nádherné a chutné jídlo - jeseterová rybí polévka.
Je to nutné
- - filet z jesetera - 0,5 kg
- brambory - 2 ks
- - malá mrkev - 1 ks.
- - středně velká cibule - 1 ks.
- -sůl - podle chuti
- - vavřínový list - 2 ks.
- - čerstvé bylinky (petržel a kopr) - 1 svazek
Instrukce
Krok 1
Filety z jesetera umyjte nakrájené na malé kostky.
Krok 2
Umyjte a oloupejte brambory a mrkev, oloupejte cibuli. Brambory a mrkev nakrájejte na kostky, cibuli nakrájejte nadrobno.
Krok 3
Vařte vodu v hrnci (asi dva až dva a půl litru). Po uvaření položte nakrájenou zeleninu a posolte
Krok 4
Kostky jesetera vložte do hrnce pět minut po opětovném vaření. Poté vařte rybí polévku na středním ohni po dobu 8–10 minut (nepřevařte!).
Krok 5
Usazeniny vodního kamene odstraňujte lžící. Umytý bobkový list vložte do hrnce několik minut před vařením. Po skončení vaření uzavřete ucho víkem a nechejte ho několik minut potit.
Krok 6
Umyjte a nadrobno nasekejte čerstvou petrželku a kopr. Když podáváte na stole rybí polévku z jesetera, posypte bylinkami talíře.
