Ryba v těstíčku je vynikajícím pokrmem pro slavnostní stůl a každodenní stravu. Příprava je jednoduchá a rychlá a efekt vás potěší.
Výběr vykostěných ryb je důležitý - to je zásadní. Můžete si vzít filety z candáta, pangasia, pstruha nebo lososa. Faktem je, že výběr kostí z již upečených ryb bude dvojnásobně nepohodlný. To může přinést ke stolu zbytečnou úzkost a neměla by tam být. Proto pečlivě zvažte, co je nejlepší vařit ryby v těstíčku pro vaši rodinu a hosty.
Chcete-li připravit ryby v těstíčku pro dva, budete potřebovat: Filet z candáta - 400 gr.; 1 vejce; 50 gr. silná smetana, zakysaná smetana nebo majonéza; 1 velká cibule; koření, bylinky; mouka; olivový olej na smažení.
Dokonce i pro někoho, kdo to nikdy neudělal, bude snadné vařit ryby v těstíčku podle následujícího receptu.
1. Vezměte filé, rozmrazte jej a umyjte. Poté přebytečnou vodu osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na porce. Osolíme ryby a dáme do chladničky. Je lepší, když jsou kousky střední velikosti - ne příliš velké, ale ani úplně ořezané.
2. Začněte připravovat těsto šlehaným vejcem. Poté přidejte smetanu, zakysanou smetanu nebo majonézu. Suroviny důkladně rozšlehejte na homogenní hmotu a teprve poté přidejte lžíci mouky. Těsto osolte, přidejte pepř, muškátový oříšek nebo jiné koření, které chcete rybařit.
3. Nalijte olivový olej do pánve a nechte jej zahřát;
4. Kousky ryby ponořte do těsta a vložte do rozpáleného oleje. Pokud je dáte do horkého oleje, těsto vezme zlatou kůru a uvnitř zůstane veškerá rybí šťáva.
5. Smažte plátky po dobu 3-4 minut z obou stran. Je důležité dát ryby po smažení na ubrousky nebo papírové ručníky, odejmou přebytečný olej.
6. Cibule musí být oloupaná a nakrájená na kroužky. Rozdělte každý kruh na jednotlivé kruhy, ponořte ho do zbývajícího těsta a smažte ho na olivovém oleji.
7. Rybu a cibuli podávejte společně na stejném talíři. Jako příloha se nejlépe hodí brambory a čerstvá zelenina. Pokud jde o alkohol, stojí za to si vybrat bílé víno. Dobrou chuť.
