Houbová polévka je okamžitě spojena s ušlechtilými houbami, ale ukázalo se, že je neméně chutná ze solených hub. Vůně solených hub je způsobena kořením používaným při moření, takže polévka zachovává celou kořeněnou paletu a je neobvykle voňavá. Mléčné houby vydávají své aroma obzvláště velkoryse, takže polévka z nich je nejchutnější. Pokud chcete vyzkoušet novou, slanou a kořeněnou houbovou polévku, pak je tento recept právě pro vás.
Je to nutné
- - solené mléčné houby (nejlépe černé) - 1 sklenice
- - brambory - 5 ks.
- - velká cibule - 2 ks.
- - mrkev - 1 ks.
- - zakysaná smetana - 150 g
- - česnek - 2 hřebíček
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Nalijte nakrájené brambory do vroucího vývaru, přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit.
Krok 2
Mrkev nastrúháme, cibuli nakrájíme na jemno, česnek nakrájíme na plátky. Vložte zeleninu do předehřáté pánve s rostlinným olejem a několik minut ji osmažte.
Krok 3
Jemně nasekejte houby (volitelně, mleté maso) a přidejte k zelenině. Můžete přidat trochu vody, aby byly houby mírně dušené.
Krok 4
Po 15 minutách přidejte do výsledného dresingu zakysanou smetanu a vařte další 2-3 minuty spolu se zeleninou a houbami.
Krok 5
Jakmile jsou brambory uvařené, smažte smažený vývar a podle chuti přidejte sůl a pepř. Po 10 minutách je lahodná polévka hotová.
