Sýrová pizza, bez ohledu na druh sýra zvoleného k vaření, bude vypadat bledě bez omáčky. Je lepší začít s tím dělat pizzu.
Je to nutné
- - mražené těsto na pizzu - 200 g;
- - Sýr různých odrůd - 300 g;
- - Rajčata - 3 ks.;
- - žampiony - 100 g;
- - Rukola, petržel, bazalka podle chuti.
- Omáčka:
- - rajče - 1 ks.;
- - česnek - 3 hřebíček;
- - rajčatová pasta - 2 lžíce;
- - Oregano - 1 lžička;
- - sušená bazalka - 1 lžička;
- - cukr - 1 lžička;
- - Olivový olej;
- - Pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Musíte tedy začít s omáčkou. Nakrájejte rajčata a česnek. Rajčatovou pastu zřeďte trochou vody. Rozpálíme pánev, polejeme olivovým olejem, přidáme česnek. I když je smažené, musíte se o něj dobře starat, aby se nespálilo.
Krok 2
Když česnek zezlatne, přidejte k němu nasekané rajče. Smažte několik minut a poté nalijte rajčatovou pastu. Toto ještě není plnohodnotná omáčka, ale jen polotovar - abyste získali skutečnou, posolte hmotu na pánvi, přidejte pepř, cukr, koření, vše vařte.
Krok 3
Zapněte mixér, nakrájejte omáčku, dokud nezůstane jediný velký kus rajčete. Poté je lepší omáčku trochu více zahřát. Je vhodný jak na těstoviny, tak na pizzu. Může být uchováván v chladničce několik dní, přičemž neztratí svou chuť ani aroma, zvláště pokud jsou nádobí s ním předem sterilizována.
Krok 4
Nyní připravujeme zeleninu a sýr. Nakrájejte vše na tenké plátky. Rozmrazte základnu pizzy. Když je hotová, rozviňte ji a položte na plech, který je potřený olivovým olejem.
Krok 5
Pečenou krustu velkoryse rozetřeme omáčkou, na kterou dáme rajčata, sýr a houby. Čím více sýrů, tím lépe. Pizza by měla být uchovávána v troubě asi 20 minut, poté vyjmuta a posypána čerstvými bylinkami.
